“行啊,想吃啥就做啥,你做的我们都喜欢吃。”
“好,那二婶,我这就去后院再摘些菜。”
张允月将后院的一些适合吃火锅的菜都摘了不少,毕竟老张家的人确实不少,而且都是大人偏多,胃口自然就大。
张允月又摘了不少香菜和葱,其实野葱放在糟辣椒火锅里面才是最好吃的,只是这个季节没有野葱,只能用地里种植的葱代替了。
回到厨房,朱氏接过张允月手里的篮子,又拿了几个削皮的土豆装在篮子里,提着篮子去井边洗菜。
张允月拿了一个碗,从装有糟辣椒的陶罐里面舀了满满一碗的糟辣椒出来,又将五花肉全部去皮切成薄片。
又拿来一些瘦肉,也跟着切成薄片,张允月想着吃火锅可以配上一些酥肉,既可以放在火锅里,又可以单独吃,都很好吃。
等朱氏将菜全部洗好回来,张允月已经开始炸酥肉了,这个过程比较花费时间,还要炸两遍,不过复炸一遍能够保证酥肉更脆。
等酥肉炸好,张允月又将火锅的底料给炒出来,又倒上水,又加入盐和酱油。
张爷爷在院子里编着竹筐,现在也不需要是镇上卖,编好了就放在作坊使用,或者镇上食铺需要的话,也可以拿到食铺去用。
“阿爷,你这边在院子里将这个小火炉烧上,一会儿我们把锅放上去,今天吃糟辣椒火锅。”
“好。”说完,张爷爷便放下手里正在编制的竹筐,将厨房的小火炉拿到院子里燃上柴火。
张允月将厨房已经煮好的火锅装在平时用在小炉子上熬粥的陶罐里,撒上葱花,又将陶罐端到院子里的小炉子上,小火慢煮。
朱氏将所有洗好、切好的菜肉等都已经放在院子里的饭桌上,张允月用筷子夹了一些五花肉放在里面煮着。
等煮上肉,二叔他们还没有回来。
张允月便走到门口,朝作坊的方向看,这会已经有作坊的员工在回来的路上了。
便知道,二叔张程还有大哥他们也很快就会回来。
现在大哥和二哥没事的时候也都会待在作坊那边帮忙,那天阿奶给了兄弟俩一人二十两,把俩人高兴坏了,所以现在俩人在作坊待着也是干劲十足
又在门口望了一小会儿功夫,张允月便看见张程他们在路上了,等三人到了家门口。
“二叔,大哥,二哥,你们回来啦,饭菜已经做好了,今天吃糟辣椒火锅。”
张行云踏进家门时也闻到了空气中浓郁的香辣味:
“嗯,好香啊,这香味就是你说的糟辣椒火锅的香味吗?”
说完,还又深吸了两口香味,本来不是很饿的肚子,现在却变得很饿,感觉能吃好几碗饭的样子。
张行云拉着张行浩的胳膊,快步的院子里走去:“快走,太香了。”
张行云拉着张行浩便开始给大家盛饭,一脸迫不及待的样子。
张行云盛饭,张行浩端饭给大家,张允月在一旁拿着筷子往火锅里放菜,又放了一点酥肉。
不过还好,刚才就煮了一些五花肉,菜只要放下去烫一会儿就能吃。
“大家快尝尝感觉怎么样,这个酥肉还可以放在火锅里煮了之后吃。”
大家前几天就吃过酥肉了,但是都是用来单独吃的,没想到还能放在火锅里吃。
但每个人都率先夹了一块五花肉在碗里,配着米饭,慢慢的一大口吃在嘴里。
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