在心里默念了大约一百八十下,林语安把锅盖揭开。
一层半透明的肠粉,就像纱布一样,薄薄的摊开在竹窝上。
这是她特意调了生熟米浆做出来的。
因为要用来包裹油条和馅料,所以比平时吃的肠粉,做得稍微厚了一些。
小胖墩立即想起在齐民要术上到的内容,“这个跟龙龛糍的做法好像呀。”
林语安怔了怔。
在梦里到的视频,确实有这方面的介绍,她笑着说“没错,就是从龙龛糍演变而来的,阿显真厉害”
“嘻嘻,一般般啦。”
小胖墩脸红了。
对这个金包银丝肠也更加的期待。
另一边,红玲已经把切好的萝卜丝煮熟了,只是由于时间的关系,还不太入味。
林语安只好拿出一罐大酱,薄薄的刷了一层在皮上,再把萝卜丝包起来。
接着塞进油条里。
好在钱厨娘炸油条有一手,这中间的空洞比较大,不需要再花费功夫拼接。
跟着就用切成长条的肠粉,把油条包起来,一个个做好码在盘子里。
最后再淋上特制的油酱汁。
一盘裹着白色米皮,中间金黄的金包银丝肠就做好了。
小胖墩迷惑的抬起头,着林语安。
“怎么了”
他指着盘子问“明明是用白色的皮,包着金色的油条,应该叫银包金才对呀。”
林语安“”
你个扛精
她不客气的说道“快吃,不吃我们就分了”
“不可以,这是我的”
小胖墩立即一手拿筷子,一手端盘子,转过身去背对着她们开始吃起来。
口感柔韧的米皮,除了充沛的米香,还有一丝竹子的清香,顺着咸香的油酱汁,一下就滑入胃里。
脆口的油条和柔绵的皮,让人有种咀嚼的快感。
一开始有点辣,但很快就开始回甜的萝卜丝,又冲淡了油花的腻味。
这金包银丝肠,有脆有柔韧,味道有甜又有咸香,口感和口味并存,让人难以忘怀。
小胖墩幸福的眯起了眼睛。
他连吃了两个后,突然停下来,怔怔的着盘子。
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