比起昨晚的茶会任务,今天的补考任务,难度显然高出一截。
单个指数,达到高等浓度对夏言来说,就是简单难度。
可是双特质、双指数,在没有合适食谱的情况下,难度一下拔高到了困难。
夏言开动脑筋。
中华一番体系里,有烹调牛肉的食谱吗他仔细回忆了,单纯用牛肉的似乎并没有,就挑火焰烤乳猪这篇发光食谱说,大水牛只是一个幌子,牛肉风味的工具辅料,而不是主菜。
至于大宇宙烧麦这种,馅料是取猪肉的腿肉、肩肉、蹄花、胃袋、里脊肉等等,将这些食材置换成一系列的牛肉牛包也没问题,可是面对一次小小的升学考试,有必要搞这种骚操作
想到这,夏言扫了一眼正目不转睛望着这里的薙切绘里奈。
呃。
谨慎总是没错的,当个谨慎战士没啥。
况且,食材也是初次见到,第一次使用,骚操作就不必了,就走稳妥谨慎的路子好了。
“这样一来,只能用秘制香料包,先保证一种特质的存在和浓度了么”
夏言暗暗想。
香料包,是保证黑暗特质。
那另一种特质呢发光或下药
门外。
幸平创真见夏言双手抬着一大根完整的牛腿,走向了工作台。
这根牛腿,只是剥皮处理了。
若想追求肉质、口感,一些筋骨肯定要剔除干净的。
然而,发现夏言只是将牛腿清洗干净,就取了一把锋利的刀刃,在牛腿四周,刻刻画画,进行细致的“改刀”。
“他不打算挑出那些影响口感的筋质吗”幸平创真感到一头雾水。
“这样的话,岂不是跟没处理差不多”
带幸平创真到会场的薙切仙左卫门,闻言只是呵呵一笑道
“来他,抓住了这根牛腿,最容易利用的特点”
顿一顿。
这位远月总帅解释说“其实这是一头变种的神户和牛,和普通牛不同,这头变种牛,在牧场蓄养时就被工作人员发现了显著的不同之处。”
“我们一直观察、研究,直到今天早晨,研究告一段落,我才下达了屠宰解剖的指令,除了这根牛腿,其它部位被分别封装,输送到一些与远月签有协议的名厨手上。”
“我们食材,他们思想和创意。”
“所钻研出来的食谱,双方共享。”
幸平创真听得一阵错愕。
他心里嘀咕的厉害。
这老头子,不简单啊
当然,对仙左卫门身份暗暗猜测是一回事,幸平创真却更为关注老头子口中的“变种神户和牛”。
“为什么说是变种啊”
薙切仙左卫门嘴角的笑容,显得意味深长“除了眼睛见的,比如油脂显著这点,此外,肉质存在一些精密科学仪器都无法分析出来的神秘物质”
另一边,十杰成员们,也在低声讨论着。
“这就直接改刀,割刀花了”小林龙胆疑惑。
“来他是真的打算,直接烹调完整的牛腿了,不准备进一步肢体牛腿”首席的司瑛士,低头认真想了一想,就摇摇头,“如果是普通的牛腿,调理食谱倒是很多,可在世界范围内每个地区的风格做一个选择题。”
“可如果是不太正常的食材,我认为把牛腿肉,从牛腿骨全部割下来,变成一片片薄肉,才是最谨慎最合理的烹调法”
听司瑛士都难得发表意见了,其他人成员倒没反驳质疑他。
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