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第143章 各种问题接踵而至（第2页）

小青瓜腌制的差不多了。

付宇吩咐：“用压石把小青瓜的水份压干净。”

孙庆宁赶忙操作。

“锅里加油......再倒点......可以了......4成热，对，就是现在，放螺片吧。”

孙庆宁是真的服了付宇。

像这种油热4成，他就怎么也理解不了，这个4成是怎么被定义的那么精准！

不过既然自己把握不了，那么索性就乖乖听付宇的话，他说怎么来，就怎么来好了！

付宇对于孙庆宁依言照做的配合态度，也很满意。

这几日相处下来，付宇也慢慢发现了不少孙庆宁的优点。

干活麻利，反应快，什么事情一点就通。

而且学东西也特别快！

这才短短的几天，就已经可以上灶做些简单的过油，蒸制的菜肴了。

如果有时间，付宇在旁边指导，甚至还能独立做两道爆炒的菜。

这让付宇觉得还挺惊喜。

特别是付宇这段时间做摆盘时，都会叫着孙庆宁在旁边观摩。

（）;（）　　在他刻意的指导下，孙庆宁竟然进步飞速，已经可以帮着做一些摆盘的活，并且不需要进行返工了。

这让付宇的工作变得越发的轻省。

其实孙庆宁的烹饪基础打的很扎实。

这是像他们这样从厨师学校毕业后，直接进后厨当小工的人，几乎共有的特点。

付宇和孙庆宁都是在厨师学校毕业后，才应聘进后厨工作。

他们同姚依航不一样。

人家那种直接在小饭店后厨有过工作经验的，很早就开始上灶掌勺了。

来到大饭店工作以后，做一些基础的过油、蒸制的活，大厨也相对比较放心。

而他们这样只在学校里受过培训，根本没什么实操经验的，来了以后都是直接从最基础的切墩打荷开始。

后厨里所有的苦活累活跑腿活，反正只要是没有技术含量的活，基本上都会分摊到他们的头上。

所以干的多了，他们这些人其实烹饪基础技能是要比姚依航他们高出一些的。

尤其是他们正规念过书，对于理论知识了解的更多。

等到真正上手实操后，理论同实际相结合，只要用心肯干，进步往往也会更快更明显。

就比如过油蒸制这些，孙庆宁做的就要比姚依航更好更细致。

付宇这边做完摆盘，让传菜员端走，转头看了眼孙庆宁那边刚出锅的蒸鱼。

火候还可以。

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