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第19章 真伪栀子(第2页)

黄爸吐舌。

舌尖红,苔白。

宋谦又问诊,黄爸身无寒热,就是心乱如麻,情绪急躁,宋谦又做了腹诊,柔软。

宋谦道:“没事,就是之前的感冒没好干净,了汗,解了表,但是余热留在了胸膈,才会搞的你心中烦闷,晚上睡不着。”

“身无寒热,舌尖红,其实是邪气入里化热的一个表现。《伤寒论》曾说汗吐下后,虚烦不得眠,若剧者,必反覆颠倒,心中懊憹,栀子豉汤主之。”

“栀子豉……”黄爸差点没把舌头给绕进去,他问:“这是什么?”

宋谦回答:“就是栀子和淡豆豉。”

黄爸道:“我厨房就有啊,悦悦,快去厨房拿一下。”

“哦。”黄悦快跑出去,很快就把两样东西拿过来了,她说:“小宋,你看看是这两样吗?”

宋谦问:“您倒是什么都有。”

黄爸道:“毕竟是开饭店的嘛。栀子我是拿来做白切鸡的,放几颗到水里,鸡皮颜色就很好看了,豆豉也是烧菜用的。”

宋谦道:“可惜都不能药用。”

黄爸拿了一颗黄栀子,他说:“这不是栀子吗?”

宋谦说:“你这个是水栀子。”

“水栀子?”黄爸听得迷惑。

宋谦解释道:“从植物基源来说,药用的栀子是茜草科植物栀子,也是我们俗称的山栀子。你这种是茜草科植物大花栀子,俗称水栀子。”

宋谦拿了一颗起来,说:“水栀子一般比较长,在2-7厘米,直径是1-15厘米,纵棱较高,苦味很淡,一般用于染色。”

而后,宋谦把栀子用牙咬了一块下来,在嘴里品尝。

“你就这么吃啊!”黄爸还被他吓了一跳。

“呸,确实不苦。”宋谦道:“中药师哪有不尝药的?”

秦苏闻言又看宋谦。

宋谦接着说:“宋代的《本草图经》上说‘入药者山栀子,方书所谓越桃也,皮薄而圆小,刻房七棱到九棱者为佳。其大而长者,乃做染色,又谓伏尸栀子,入药无力。’”

“这里说的伏尸栀子就是水栀子,也就是你用来做白切鸡的栀子。正品的药用山栀子主要分布在长江以南,长约15-35厘米,直径1-15厘米,表面橙红色或者棕红色,略有光泽。”

“有六条羽状纵棱,棱间有一条明显的分支状的纵脉纹。果皮薄而脆,革制。破开后内表面颜色稍浅,有两三条隆起的假隔膜。”

“种子集结成团,扁卵圆形,红黄色或者深红色,密具细小疣状凸起。气微,味道是微酸而苦,放到水里面,也能使水变成黄色。”

“以皮薄,饱满,色红黄者为优品。栀子有大有小,像温州、福鼎一代的栀子,个头就比较大,以前被称为温栀子。传统药学认为个头小的药力更足,个头大的反而药效不好”

黄爸跟听天书似的,他一句也没听懂啊:“你讲的啥?”

黄悦同情地看着她老爸,她老爸终于感受她的痛苦了。

宋谦道:“栀子的真伪鉴别要点。”

黄爸懵逼道:“我也没学会啊。”

宋谦道:“如果你想学的话,我下次可以带几个不同品种的栀子给你看。”

黄爸愣了一愣,突然说:“那我这些年买的该不会都是假货吧?”

宋谦道:“也不是,水栀子本就是染色用的,你只是用来做白切鸡而已,又不是药用,怎么是假货呢?”

黄爸道:“哎,不是,我家里还有虫草、鹿茸、人参、燕窝、藏红花……你,你刚刚这么一说,我心里都被你弄毛了。”

宋谦道:“那等有空了,我去你家看看,帮你鉴别一下这些药材。”

秦苏突然说:“也带几个伪品吧。”

“嗯?”宋谦有些疑惑。

秦苏若有所思道:“我想拍下来。”

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