陈幼筠在案板上撒一层面粉,放上面团揉透,擀成厚薄一致的长方形面皮,上面抹一层芝麻油,然后撒匀精盐、馅料,分切成长面皮十块。
陈幼筠又将每两块面皮重叠在一起,拿了一把锋利的刀,分别切成细丝,切丝要均匀,然后用手将其分成两组,把鸡丝卷坯顺丝拉一下,两头向中间卷拢,接口向下,再从中间一切为二,共制成二十个鸡丝卷生坯。
然后陈幼筠将生坯放入蒸笼中,盖上盖,置旺火沸水锅上,蒸约半柱香时间,待鸡丝卷鼓起、不粘手就蒸好了。
鸡丝卷子,葱香浓郁,绵软利口。
三丁包,皮薄馅多,鲜香爽口。
千层油糕,绵软甜嫩,层次分明。
翡翠烧麦,皮薄馅绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。
一切准备就绪后。
陈幼筠走到高家娘子面前,行了一礼后,笑着说:“有劳婶子打发人叫曹管事来!”
高家的招招手,叫了一个才留头的小丫头来吩咐道:“去请曹管事到小厨房来!”
那小丫头一路小跑着去了。
不一会儿,曹管事的来了。
了准备好的菜肴后,点了点头。
吩咐着丫鬟道:“端上去吧!”
“你们暂且在这候着!”曹管事的对着陈幼筠和章云娘、银杏说着。
陈幼筠连连点头。
陈幼筠、章云娘、银杏着丫鬟流水一般将做好的菜端进杨老太太的屋内。
三人不由的提起了心。
等待的时间是漫长的。
陈幼筠院内,又厨房里的人,心里想着自己今天做的都是以往母亲教她做过的点心,做的时候也没有出纰漏,万一人家杨老太太不上她们三人做的菜,她们就还去摆摊卖包子、卖千层油糕、卖酥油饼……
在外面摆摊做生意,虽然风吹日晒,但是不受拘束,赚的银子都是自己的。
章云娘虽然也忧心结果,但是菜都做好端上去了,再多想也没有意义。
银杏顾忌着厨房里面的人,才没有伸长脖子去院内的动静。
厨房那些人虽然着并没有多她们,实际上她们的耳朵可一直竖的高高的,眼睛的余光也一直在打量着她们三人。
还有人用自以为很小,实际上满屋子的人都能听到的声音八卦着:“哎!你说,她们仨能成吗?”
“那我上哪知道去!”
“等着老太太传不传我们做的菜上去,不就知道了!”
“她们三人要是被老太太留了下来,咱们是不是都要调到别处去当差啊?”有人担心自己差事不保,四处打听着。
“胡说!怎么可能呢?老太太可是最喜欢我做的葱烧海参!换了谁也不可能换了我!”高颧骨,长着雀斑的女人听了这话急了,拍着胸脯高声说道,还顺势白了陈幼筠、章云娘、银杏三人一眼。
“你快别王婆卖瓜了,老太太分明最喜欢高嫂子做的开水白菜!”有人不服,直接拆台说道。
“就是,老太太一年里面有两三回指着点名要吃葱烧海参就不错了!”有人附和着说道。
“那哪是老太太吃葱烧海参,那是姑奶奶和姑爷的宝贝儿子吃!老太太屋及乌,也喜欢起来!”
“要不然为什么每回表少爷来,老太太都吩咐下来,让厨房给上这个菜!平日里什么时候见老太太要过这个!”
“就是!她还当老太太离不了她呢!”
“咱们这有真本事的,也就高嫂子一个人,我就服她!现在来了个陈娘子,样子手艺不赖,某个人怕是急了!”
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