回到家的云锦烟开始忙碌,遵循平日做菜时的“横切牛羊竖切猪”,料理猪肉干的猪肉顺着纹路切,在吃的时候才可以一丝一丝的撕开吃,风味独特。
只见云锦烟,先将买回来的瘦肉切成长条,然后放入盐,酱油,辣椒粉进行腌制,之后抓拌均匀,扣上盆进行封闭。
接着进行做晚饭,简单来点荤素搭配便解决了。
……
翌日
卖完包子回来,云锦烟开始把腌制一晚上的猪肉条取出来,用干净的布擦一下每一条肉,目的两个:一个是擦去肉条外面水分,减少煎过程的出水量,缩短耗油的时间,二是擦去一些老抽的颜色,以免肉的颜色太深。
不必担心擦去味道,因为已经腌制了整整一晚上,早就入味了。
接着锅中倒入少许油,煎猪肉条,肉的香味很快被激发出来;直到变成金黄色,捞出猪肉条,平摊在竹席上进行风干。
这边云锦烟还在有序的进行,但是这香味却在四处飘逸。
娇娇都忍不住往厨房望去,抽了抽鼻子。
街坊邻居聚集地
附近的村民最近闲来无事,家里也热,便都在槐树等地方聚集闲聊。
“这是谁家炖肉呢,这么香?”
“这肉里还有辣椒味,闻着我都肚子叫了。”说罢,这个人真的又发出一声“咕噜噜~”的交响曲。
“嘴里天天都淡出鸟来了,吃不到闻着也行呀,我要去早点做午饭了。”
“也不知道人家怎么做的,咋我就没做出来这个味。”
沈家
云锦烟还在进行,娇娇满眼期待,实在忍不住,过来拿起一个猪肉条便吃起来,“香,太香了!”
云锦烟被逗笑,看着帮自己烧火的沈廷皓,“廷皓,啊~”很快一块猪肉条抵达嘴场。
刚一入口,那香味在嘴里绽放开来,沈廷皓吃着瞪大眼睛,顺便朝着云锦烟点头,然后便开始疯狂的咀嚼。
沈廷皓的样子惹得云锦烟忍不住捂着嘴笑,这男人太给自己面子了叭。
这时候,张宇走近沈家,看到的便是一对鸳鸯在含情脉脉。
“干嘛呢?干嘛呢?大庭广众之下。”
沈廷皓扫视过来,张宇连忙朝自己的嘴关了拉锁。
接着走进厨房,云锦烟快速递给张宇一块猪肉条,张宇受宠若惊,可知道现在吃个肉可不是一般的难得,云锦烟就这么给他了。
“你吃不吃,不吃拿过来走人,别在这碍事。”
张宇连忙转身,把猪肉条放进嘴里,感觉自己在仙境一般,太美味了吧。
“皓哥,你真有口福,我今天中午可就不走了!不!走!了!”
开玩笑,我可是闻着香味过来的,自己和沈廷皓亲如兄弟,自然是不见外!
云锦烟看着沈廷皓要揍人的动作,连忙拉住,眼神示意坐下。
“你呀,人家不和你见外,你倒是上赶着把人往外推了,我都不介意,再说了多他一双碗筷而已,咱家吃不穷。”
沈廷皓听着女人这般说,心里也很飘飘然,哪个男人不希望得到对方的认可,这是爱屋及乌呀!
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