凌心禾摇了摇头:“没什么。”
【主播,生分了不是,我们可是自己人,自己人有啥不能说的。】
“真的没什么,”凌心禾抿嘴笑着:“只是想起了在古神农国时期,有些人做饭搞不定适量这个词,于是就用量具来配比调料。”
【哎?主播提供的了一个很好的思路!】
【主播主播,你详细说说,是什么样的量具,回头我去找人打一套。】
“我想想啊,”凌心禾皱眉:“好像是电子秤、量杯、勺子之类的。”
【电子秤、量杯我能理解,勺子是什么?】
凌心禾一愣,好久才反应过来,
是了,他们美食都丢了。光喝营养剂,那还需要勺子。
“那你们知道碗、筷子吗?”
【不知道,就连锅还是从主播这里知道的,】
凌心禾一噎:“好吧。”
【要不主播详细说说。】
“今天不讲,”凌心禾摇头拒绝:“这些东西说起来会很久,而且嘴上说起来哪有边做边介绍来的直观,先欠着。”
【好吧。】
“酒倒进去后其实最好再加些生姜片进去,但是我现在没有,那就一切从简。”凌心禾盖上锅盖,点上火:“第一遍先焯水,为的是撇去血水。”
“在等待的时候我们把剩下的五只烤鸡腌制一下,”凌心禾重回操作台。
“同样是一切从简,因为配料的缺失,只能稍微腌制一下。”凌心禾不停地用葱叶擦拭着咯咯鸡的身子。
“大白,去帮我把签子拿过来。”
“好的,主人。”
“主人,给。”
“谢谢大白。”凌心禾笑眯眯地说着。
“不用谢。”
“然后我们将咯咯鸡穿到签子上,就这样!”凌心禾将签子从咯咯鸡的中间穿过去。
这时锅里水开了,
凌心禾掀开锅盖,一股热气扑面而来。
【对对对!就是这个味道,好香!】
【终于又闻到这个味道了,真的好怀念啊。】
“鸡汤还没开始煨呢。”
【啥?】
【不懂就问,一直听主播在说煨这个词,煨是什么意思?】
“古神农国时期菜肴的烹调方法有:炒、炖、烤、煮、蒸、拔丝、灼、炕、烀、炝、炙、炸、炮、烘、焙、烙、燎、烩、烧、烫、焐、焖、焗、焯、煨、煲、炼、熯、煮、煎、熬等,煨可以理解为煨汤。”
【我明白了,鸡汤是煨出来的!】
凌心禾一窒:“可以这么理解。”
【居然有这么多烹调方法!】
“是的!”凌心禾点头:“水开后撇去浮在水面的血沫。”
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