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第169章 毋米粥（第1页）

跟伍炳文他们开完会之后，时间已经不早了，所以林烨午餐选择做的简单一些，不然容易饿着。

之前做的河粉还有不少，之前吃的时候，口感q弹滑嫩，大家都挺喜欢的，而且做起来也快，所以午餐，林烨便简单的炒了个河粉，煮了点鱼丸汤。

招呼乔丰和琦琦吃完午餐，林烨便回自己的屋里继续进行冥想，虽然短时间内想要突破到高级魂士，有些不太可能。

但是他还是冥想的很勤快，毕竟勤快练习，怎么也比三天打鱼两天晒网晋升的快一点，当然这是指天赋一样的情况下。

当林烨再次从冥想中醒来，时间已经来到下午五点多了，再冥想的话，醒来估计就七八点了，再弄晚餐就有点晚了，于是林烨干脆就起身准备开始做晚餐了。

今日份的新菜品，林烨还没做出来，所以做晚餐之前，他要做的是先想想得复原什么样的新美食。

脑海之中，前世吃过见过的美食倒是不少，但是他发现能够做的并不多。

虽然他是有一部分的食材，但是想要做这些美食，不是确实了主料，就是缺少了关键的配料。

例如他想做客家软姜糖，却少了糯米粉，这还不能用粘米粉代替，所以做不了。

又例如他想做啫啫鱼头煲，这次主料是有了，但挂浆的淀粉、提香的红葱头和蒜都没有，少了这些啫啫鱼头煲味道和口感就出不来了。

最后想简单点弄个客家味酵粄吧，米浆蘸料什么的倒是都有，但最关键的枧砂或者食用碱却没有，依然没法做出来。

这就让林烨很挠头了，感觉今天很可能想不出一个新美食来了，甚至一度林烨都想，要不就直接发个通知，道个歉，说今天没新菜品得了。

不过好在林烨不是轻易放弃的性格，挠头想了十几分钟之后，倒还真被他想到了一种新美食，那就是毋米粥火锅了。

于是林烨先取出适量的菰米，将它捣成碎米粒，然后清洗一下，倒入清水进行浸泡。

之所以这样做，是为了待会煮粥的时候，能够更快的将粥煮烂煮化，达到没有粥粒的效果。

毕竟林烨可没有那个时间，像前世那些酒楼那样，花十小时那么久去将粥熬化。

当然前世也有将大米打成米浆，然后直接煮米浆达到毋米粥效果的，这个方法会更方便快捷一些，但林烨觉得这煮的就不是粥，而是米浆了，所以也就没这么做。

接下来，林烨便开始准备备菜，切一些无骨鱼片，准备一些黄金沙蚬和鱼丸鸡蛋什么的，至于菌类和蔬菜，只能等以后在荒野找到之后，再做毋米粥时，再加入其中了。

然后林烨开始弄蘸料，虽然一会煮粥的时候，他也会放一些盐，但这对于涮的配菜来说，还是很清淡的，所以蘸料还是需要有的。

前世的蘸料，一般都是辣椒圈和大蒜炒制之后，加入酱油完成的，但林烨并没有辣椒和大蒜，所以只能用火烈粉代替了，除了这酱油碟之外，他还切了点姜蓉，加入竹节油弄了个姜蓉碟。

等这些配菜蘸料都完全弄好之后，碎米也浸泡的差不多了，于是林烨把它们捞了起来加入一些竹节油和盐，搅拌均匀之后，放一边备用。

然后锅中加入清水，等水开之后，再将碎米加进去，正式开始煮粥。

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