书香小说网

第二百五十九章 椰子鸡(第1页)

见张军终于承认跟之前做的有误差了,毛中医得意地笑了一下,只听他说:“我从九岁起,就跟着爷爷学做中医,每天在各种药材堆里打转,对各种中药材的味道,那可是了解得相当透彻,这么说吧,哪怕是隔着一条街,哪家人熬的中药材里,有那几味草药,我都能闭着眼睛说出那药罐子里的中药成分跟含量。”

听了这话,张军立刻对毛中医从心底里产生了敬佩之情。

怪不得毛中医能一下子品出来,自己做的节胡豆跟之前的有区别,看来他的味觉和嗅觉还真不是一般年轻人能比的。

都说中医是个宝,之前张军对这说法挺不屑。

在毛中医跟前,张军还真觉得自己之前的想法该变一下了,熟话说“药补不如食补”,一辈子注意身体的调养,到了九十岁不仅能嚼硬胡豆,还能准确辨别出食物些微的区别,还真不是普通人能比的。

香料,其实也是一种中药材。

中药材大都有一股奇异的味道,有的苦,有的是香味。

厨师们在选择跟食物混合的时候,往往都是取用一些香味浓郁的中药材,比如那白蔻,用作中药可以用来治疗拉肚子,而添加在食物中,会让食物产生一股微酸的香味。

这一味香料,尝尝被用在腌制生鱼之类腥味较重的食物中。

老中医们跟香料打了这么多年的交道,自然对每一味重要的药性和味道,都是了如指掌的。

因此,这些老中医,对味道的要求,也非常可苛刻。

毛中医那天走后,就好几天都没再来。

张军做菜并没有偷工减料,那一切只是一个误会,虽然澄清了这一切,但张军并没有很开心,他反倒是每天都很沉默。

一开始,大家都以为他还在为毛中医那天的怀疑介怀。

但是只有张军自己知道,他到底在想什么。

张军知道自己这辈子,会把厨师当成自己一生的事业,于是在做菜上,他尽量追求的是精益求精。

不过精益求精,在遇到这样硬核的老中医后,张军还是知道了自己的差距。

这样的差距,让张军觉得,自己应该接下来怎么走。

于是在一个不太忙的下午,张军亲自去找了一趟毛中医。

当时毛中医刚刚吃过午饭,正躺在门店里的一张躺椅上睡午觉。

门口的一个小炉子上,一口土砂锅里,正炖着什么汤,一股浓烈的香味,正从那锅子里不断的噗噗往外冒。

张军当时站在炉子跟前,深吸了一口气。

这锅子里炖的是什么,他不是很清楚,但他通过鼻子能闻得出来,这绝对是一道绝佳的美食。

而且,这种香味的搭配,非常的绝妙。

各种香料,在食材中,其实更多的起的是一种相辅相成的作用,有的香料虽然香味很重,但味道仔细品尝下来,或许微微苦。

另外的一些香料,或许香味并不是很浓郁,但却在压制上面那种苦味的时候,起了关键性的作用。

能够这样搭配香料的厨子,必定是对香料的成分味道,相当了解的人。

一个八九十年从医经验的老中医,每天都在各种中药材里泡着。所以,用这些药材调配出一份年味道不错的香料,那还不是手到擒来。

千亿恶魔:不良老公滚下床  55555号宿主:修葺人生  躺平小子渴望修仙!  在看守所关押的真实一年  替嫁后我驯服了病娇(重生)  春啼(小妈h)  马圣先  冰山霸总想离婚,上恋综后真香了  真修假道  紫霞真人的新书富贵城之万世城主  等不到你,那我就走了  重生后,温柔千金成了酷拽万人迷  他的儿子们都重生了  如意胭脂铺II  天医神农  天降龙迹  膝盖之上(Over the knee)  诸天万界外挂玩家  穿成黄漫女主替身后{nph}  女扮男装后,我靠室友续命  

热门小说推荐
木叶:来自宇智波的灵魂之王

木叶:来自宇智波的灵魂之王

一觉醒来穿越到火影第三次忍界大战后期的宇智波一族,在这个血统论的忍界,是幸运还是不幸?刚接受自己的新身份就要面对被称为木叶保卫战的桔梗山战役,如何才能在残酷的战争中活下去?在残酷的忍界大战中,谁又敢保证自己能一直安然无恙?好在除了原主的遗产,自身还拥有魂魂果实的能力,这是自保的资本,更是崛起的基石!至于灭族危机,能将止水和白掰正就掰正,掰不正就直接除掉,决不拖泥带水!对于木叶高层的恶意,灵魂之王,幻术之神,傀儡至尊—宇智波玄只想说当别人怀疑你有大规模杀伤武器的时候,你最好真的有!...

全能跨界王

全能跨界王

网红圈,我唱歌唱得最好歌唱圈,我演戏演的最棒演艺圈,我导演导的最牛导演界,我相声说的最好相声界,我小说写得最爽文学界,我体育玩的最棒网红歌手演员导演编辑作家相声演员小品巨匠体育明...

全世界都在嗑我们的CP

全世界都在嗑我们的CP

恋综文每晚十点来嗑糖下本占有跟出格求收藏纪锦因为种种原因,接了一档恋综。只是,她没想到会在节目里碰到分手半年的前男友周牧沉。看到纪锦跟周牧沉的单人采访纪锦喜欢成熟稳重三观正,长得...

全军列阵

全军列阵

这个世上真的有龙,又名为天子,掌天下权势,龙皆有逆鳞helliphellip哎嗨!都是我薅的。...

领主的职业图鉴今天点满了吗

领主的职业图鉴今天点满了吗

剧情版文案在短短一年里就因各种天灾人祸失去了八任领主的莱纳城,已于贵族中有了受诅咒之地的可怖名声。而这座臭名昭著的受诅咒之城,终于在春天结束之前迎来了一位拥有阳光般灿烂的金发如...

半城繁华(共3册)

半城繁华(共3册)

大婚在即,新郎却意外身亡。母亲怜惜,她被悄然送去长安避难,却不想邂逅一段混乱悲凉的感情。静水深流,教人爱恨无奈的他至情至性,温柔体贴的他。是不顾礼教的束缚,选择深爱的他还是只求一世荣华,将人生随...

每日热搜小说推荐