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第96章 豆腐脑(第1页)

顾青云安抚道,“不会的,你且放心,我们会找到你表妹的。”

看了看时间,已然不早了,只能朝安巧点点头,“我先将他送回去。”

安巧也点了点头,她听着门口的“叮咚”声,便知今晚也会是忙碌的夜晚了。

到了秋季,干燥的空气和逐渐变冷的秋风,让安巧觉着嗓子很不舒服,早上便想着做豆腐脑。

刚起床便泡上了豆子,足足泡了4个时辰。豆子泡好后,用石磨磨成生豆浆,将磨好的生豆浆用纱布包住,过滤豆渣。

过滤好的豆浆放入锅中煮熟,盖上盖子焖上一小会儿,出锅后,用小勺搅动豆浆,倒入草木灰。

很快,奶白色的,味道浓郁豆腐脑便出炉了。

此时,安巧刚将豆腐脑从后院搬出来,香气扑鼻,整个食肆皆弥漫着一股豆腐的清香气。

安巧刚舀出一碗,桌前的铃铛便开始“叮叮当当”作响。

“你别耍赖,我先按的。”一食客气急,另一食客又道,“大家都按了,偏偏你最着急,我又没说要抢你的,没见着小娘子那儿,还有那么大一锅呀。”

安巧迅速的又舀了一碗,“大家想吃甜的还是咸的,还是辣的?都别着急,都有份儿。”

“甜的!”

“咸的!”

“辣的!”

每个人都有自己想要的味道,安巧便每样都做了些,又依次端给了众人。

秋风瑟瑟,最近进食肆取暖的也不在少数,一开始都点些茶水,偶尔来点点心,但日子一长,闻到各种各样的香气,总是会都想来点。

宵夜档随机性高,但多半都能符合大部分人的口味,所以也赚了不少钱。

安巧看着豆腐花想,明日里可以将豆腐花和奶茶结合起来,那边也可以上新品。

趁大家都在吃豆腐脑,还没人点单。

安巧又将下午采摘回来的桂花倒在了一个小罐子里,一层糖,一层桂花。

桂花蜜是最常用来做甜品的,等过几日卖桂花的人多了,便多买些回来做桂花蜜,既可以卖,也可以用来做甜品。

安巧刚洗了手,叮叮当当的声音便又响了起来。

“小娘子,烤串。”

“小娘子,卤味。”

……

这是夜宵档的常见点单方式,不同的人想吃的不一样,可以叫不同的吃食,但具体上些什么食材,便是由安巧决定的。

今日的烤串儿,数量还挺多。皆是些鸡杂,羊杂的。安巧撒上油,将腌好的肉放到铁板上,又回头舀了一碗卤的羊杂端了过去。

“叮咚——”

“呼,外头的风真大。”来人是隔壁的掌柜胡全。

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