姜劲夫低价买了四百斤的土豆后,又买了不少的纱布,竹筛与竹子,雇了辆牛车将采买的东西都装了车。
看着车上的一大堆东西,赵二妮害怕他白白浪费钱财,有些忧心的蹙眉,出言提醒:
“姜公子你该不会是要晒土豆干吧这土豆一切开晒完就变黑坏掉了”
姜劲夫微微一笑,看来这里的人还是有尝试过怎么处理土豆的,晒土豆干的思路是正确的,但是她们少了一个蒸熟的歩奏。
“晒土豆干那是你们方法不对,而且我也不打算做这个,土豆干卖不了几个钱。”
姜劲夫想做的不是土豆干,而是土豆粉条。
前几天在秦月那里吃水盆羊肉的时候他就发现了,汤里没有放粉丝。
别的地方有没有暂且不知,但荷花县是没有粉条粉丝的,甚至炒菜都没有淀粉勾芡,可能这两样东西压根就还没发明。
刚好姜劲夫妈妈的老家是在西北农村,主粮就是土豆,而自己的姥姥就会以土豆为原料,从头开始手工制作粉条。
每次回妈妈老家的时候都会帮姥姥打下手,从研磨土豆,洗浆,过滤淀粉,到打芡,压粉条,晾晒,这套看似复杂但却一点都不难的工艺,姜劲夫早已了然于胸。
几个人回到了家,姜劲夫没有急着让她们开工,而是先起锅做饭包饺子,毕竟县城往返一趟,日头也将近黄昏。
再者她们仨每天吃的实在是太少了,还没有多少油水,还干这么多活迟早会累垮身体,必须得好好补补。
“今天的晚饭我来做,你们就帮我打个下手就好了,大妮你去和面,二妮你来切肉,三妮烧火”
分配完三女的工作,姜劲夫脱了褂子,撸起袖子,给提前挑出来的土豆清洗和去皮。
这个世界的土豆品相比想象中的要好,虽然没原来世界的现代品种大,但大部分也都有拳头大小了。
肉已经切好了,姜劲夫将切好的肥膘下锅焯水后滤净,奢侈一把,下锅二两油以油熬猪油。
随着肥肉被炼成油渣,肉香和油香顿时飘满了小小的土屋。
“哇这一定很好吃。”
三妮盯着油锅里金黄色的油渣,口水止不住的流。两个姐姐也被香的直咽口水。
“哼,一会还有更好吃的,你等着吧。”
姜劲夫捞出油渣,又接过二妮切好的土豆片与土豆条,直接下到锅里油渣。
“哇,炸土豆,也太奢侈了!好香啊。”
蹲在灶前的三妮吸着鼻子,一脸的陶醉。
炸土豆很快就出了锅,姜劲夫把东西和猪油都盛了出来,虽然卖相可能欠佳,但猪油炸土豆香是肯定的。
“你们尝尝这炸土豆,不过别吃的太多,你们肚里油水不足,怕你们肠胃不适应吃坏了肚子。”
原本姜劲夫是打算卖炸薯片或者炸鸡的,但是油太贵了,成本有些高。
而且炸物容易把人吃窜,尤其是平时本身就吃不到多少油水的古人,要是有人找来砸了摊子可就得不偿失了。
所以只能家里给别人尝尝鲜。
“太好吃了!”
三妮抓起一根炸薯条放进嘴里,立刻香的笑开了花。
二妮放下手中的活,抓了一片薯片品尝了一口,也是香的睁大了眼睛,说不出话来。
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