第42章 烤鸭（第1页）
“你们的月钱算都翻一倍，第二，以前你们是没有休假时间的，现在现在给你们一个月三天假期，相当于上九天休一天，你们也可以选择不休息，把假留着，然后有什么事一起请假也行，月钱翻倍从开业那天开始算起，大致就这两样，都听明白了现在就散了吧，该干嘛去干嘛去，还有，这两天不要来打扰我，我要做个新吃食，到时候做好了你们人人有份”。夏灵月说完后，七个人高兴的不得了，不仅月钱翻倍，每个月还有三天假期，这搁全国上下，估计也就他们家一家员工福利待遇这么好的。
会开完后，夏灵月买了一点菜和肉，然后坐车回了夏家村，回村第一件事当然是去看夏老三和曲黎，夏老三和曲黎看见夏灵月的瞬间就呆住了。
“月儿，你怎么瘦了这么多，你本来就瘦，现在浑身上下没得几两肉了”。曲黎心疼的摸了摸夏身上，都能感觉到夏灵月身上的骨头硌手。
“娘，哪有你说的那么严重，我这几天运动量确实大了很多，你摸我的胳膊，我有肌肉了”。夏灵月一边说着，一边拉过曲黎的手放在自己的胳膊上，然后活动了一下手臂，让曲黎感受一下自己胳膊肌肉的力量。
“这孩子真的是，行行行行，说不过你行了吧”。曲黎被夏灵月的一番动作做的啼笑皆非，也只能任由她去。
夏灵月在家陪夏老三和曲黎吃了一顿午饭后，就带着铜锣去了道场，铜锣一敲，就等人过来了。
众人听见铜锣响后，纷纷从家里赶往道场，看见是夏灵月，双眼露出止不住的满意。
“这次我召集大家过来，是有两件事要说，第一，现在千味楼人流量比较稳定了，所以，竹笋的供给十天收一次，这次平均一点，每家每户只收十五斤，多的你们可以自己吃也可以晒成笋干。一个月收三次，每次都是十五斤，这春笋估计还能摘一个月。第二，我想让你们养鸭子，我打算在镇上卖烤鸭，到时候直接从你们这里进货，所以打算让你们养鸭子，时候你们又能赚钱，又能方便我，何乐而不为？你们自己好好考虑考虑，今天我就说这两点，我现在说完了，你们可以散了”。夏灵月村民说了自己打算做烤鸭的事情，然后打算要乡里乡亲养鸭子，不知道，到时候有户人家会养。
“月丫头的提议我们会听的，有钱的多养几只，没钱的少养几只，哪怕不卖，过年的时候也能加道菜”。现在村民对夏灵月的话深信不疑，夏灵月让干嘛就干嘛，竹笋虽然没有以前说的多了，但一个月好歹有九十文的进项，总比以前啥都没有的时候强多了。
夏灵月回家后和夏老三和曲黎说了一会话后就坐车回镇上了。回镇上后，夏灵月回自己的房间思考着烤鸭所需要的炉子和材料。得搭一个烤炉，不然都白搭，有了烤炉，以后还能烤别的吃。
烤鸭最重要的就是那层脆皮，为了烤出这一层酥脆而不油腻的外皮，前期要做很多的准备工作，首先要用开水将鸭皮烫到半熟，目的也是为了破坏鸭皮组织，让鸭皮无法吸收鸭肉内的水分，然后在通风处将鸭皮完全晾干，经过脱水之后的鸭皮烤出来才会酥脆，否则在烤制时，鸭皮在一边失去水分一边又在吸收鸭肉里的水分，就怎么也烤不脆了，除了鸭皮要脆，鸭肉还要鲜嫩，不能被烤得干柴了，以前的传统做法是，在鸭腹腔内灌水再缝起来，这样鸭肉有外面脆皮的包裹，内部又有水分的浸润，就能完全的锁住肉汁，当然这个比较有技术难度，但是这个有简单的替代方法，就是用沁满水的馒头填塞鸭腹，不仅也能起到锁住水分的效果，还能模仿出一丝果木烤鸭的果香味来，这样烤出来的烤鸭外皮酥脆，鸭肉肥而不腻，嫩而多汁，肉中还藏着一丝果香，当真是美妙至极。
夏灵月一想都快流口水，以前现代能随便吃的东西，现在想吃都得自己做了，自己还不一定能做得出来那个味道，这就挺费事，先休息一会儿吧，对，等下午先研究一下那个烤炉，先把烤炉研究好，再研究烤鸭吧，用不能本末倒置，是不是？
“别急，慢慢来，自己一定会成功的，得相信自己”。夏灵月默默的跟自己打着气。这个要是成了，估计就是全国上下第一家烤鸭店了。加油，慢慢来。
“你们的月钱算都翻一倍，第二，以前你们是没有休假时间的，现在现在给你们一个月三天假期，相当于上九天休一天，你们也可以选择不休息，把假留着，然后有什么事一起请假也行，月钱翻倍从开业那天开始算起，大致就这两样，都听明白了现在就散了吧，该干嘛去干嘛去，还有，这两天不要来打扰我，我要做个新吃食，到时候做好了你们人人有份”。夏灵月说完后，七个人高兴的不得了，不仅月钱翻倍，每个月还有三天假期，这搁全国上下，估计也就他们家一家员工福利待遇这么好的。
会开完后，夏灵月买了一点菜和肉，然后坐车回了夏家村，回村第一件事当然是去看夏老三和曲黎，夏老三和曲黎看见夏灵月的瞬间就呆住了。
“月儿，你怎么瘦了这么多，你本来就瘦，现在浑身上下没得几两肉了”。曲黎心疼的摸了摸夏身上，都能感觉到夏灵月身上的骨头硌手。
“娘，哪有你说的那么严重，我这几天运动量确实大了很多，你摸我的胳膊，我有肌肉了”。夏灵月一边说着，一边拉过曲黎的手放在自己的胳膊上，然后活动了一下手臂，让曲黎感受一下自己胳膊肌肉的力量。
“这孩子真的是，行行行行，说不过你行了吧”。曲黎被夏灵月的一番动作做的啼笑皆非，也只能任由她去。
夏灵月在家陪夏老三和曲黎吃了一顿午饭后，就带着铜锣去了道场，铜锣一敲，就等人过来了。
众人听见铜锣响后，纷纷从家里赶往道场，看见是夏灵月，双眼露出止不住的满意。
“这次我召集大家过来，是有两件事要说，第一，现在千味楼人流量比较稳定了，所以，竹笋的供给十天收一次，这次平均一点，每家每户只收十五斤，多的你们可以自己吃也可以晒成笋干。一个月收三次，每次都是十五斤，这春笋估计还能摘一个月。第二，我想让你们养鸭子，我打算在镇上卖烤鸭，到时候直接从你们这里进货，所以打算让你们养鸭子，时候你们又能赚钱，又能方便我，何乐而不为？你们自己好好考虑考虑，今天我就说这两点，我现在说完了，你们可以散了”。夏灵月村民说了自己打算做烤鸭的事情，然后打算要乡里乡亲养鸭子，不知道，到时候有户人家会养。
“月丫头的提议我们会听的，有钱的多养几只，没钱的少养几只，哪怕不卖，过年的时候也能加道菜”。现在村民对夏灵月的话深信不疑，夏灵月让干嘛就干嘛，竹笋虽然没有以前说的多了，但一个月好歹有九十文的进项，总比以前啥都没有的时候强多了。
夏灵月回家后和夏老三和曲黎说了一会话后就坐车回镇上了。回镇上后，夏灵月回自己的房间思考着烤鸭所需要的炉子和材料。得搭一个烤炉，不然都白搭，有了烤炉，以后还能烤别的吃。
烤鸭最重要的就是那层脆皮，为了烤出这一层酥脆而不油腻的外皮，前期要做很多的准备工作，首先要用开水将鸭皮烫到半熟，目的也是为了破坏鸭皮组织，让鸭皮无法吸收鸭肉内的水分，然后在通风处将鸭皮完全晾干，经过脱水之后的鸭皮烤出来才会酥脆，否则在烤制时，鸭皮在一边失去水分一边又在吸收鸭肉里的水分，就怎么也烤不脆了，除了鸭皮要脆，鸭肉还要鲜嫩，不能被烤得干柴了，以前的传统做法是，在鸭腹腔内灌水再缝起来，这样鸭肉有外面脆皮的包裹，内部又有水分的浸润，就能完全的锁住肉汁，当然这个比较有技术难度，但是这个有简单的替代方法，就是用沁满水的馒头填塞鸭腹，不仅也能起到锁住水分的效果，还能模仿出一丝果木烤鸭的果香味来，这样烤出来的烤鸭外皮酥脆，鸭肉肥而不腻，嫩而多汁，肉中还藏着一丝果香，当真是美妙至极。
夏灵月一想都快流口水，以前现代能随便吃的东西，现在想吃都得自己做了，自己还不一定能做得出来那个味道，这就挺费事，先休息一会儿吧，对，等下午先研究一下那个烤炉，先把烤炉研究好，再研究烤鸭吧，用不能本末倒置，是不是？
“别急，慢慢来，自己一定会成功的，得相信自己”。夏灵月默默的跟自己打着气。这个要是成了，估计就是全国上下第一家烤鸭店了。加油，慢慢来。
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