接下来的一段时间,秦淮的生活都非常规律。
早起做早点,早高峰过后做点心。中午12点准时下班,中午1点准时加班。
加班的内容是先进行一番体力劳动(做年糕),在开始网课教学(和黄胜利视频),中途穿插一些趣味活动(玩炉子),最后品尝成果。
在黄胜利的指导下,秦淮对食材的认知和火候的把控都有了一定程度的提升。
他甚至已经开始煮鸭汤了。
就是煮得不太行。
欧阳第三次皱眉,艰难配着烧饼和枣泥山药糕喝下一小碗鸭汤,发出抗议:“秦淮,咱能不能煮回牛肉汤?”
在开始喝鸭汤之后,欧阳无比怀念曾经喝牛肉汤和排骨汤的日子。
“还是味道怪怪的吗?”秦淮问。
欧阳坚定点头:“何止是怪怪的,还很难喝。这种感觉就像是坐在鸭圈里喝汤,你懂我的形容吧?”
“那还是处理鸭子的时候出了问题。”秦淮皱眉。
“秦淮,你不用太纠结这个。你刀功不行,处理鸭子的时候肯定有问题。师傅让你煮几天鸭汤,只是让你适应一下鸭肉这味食材,没指望你煮好。”
“实在不行你店里不是有红案厨师吗?你找个刀工好的让他帮你处理鸭子,明天你再试试,煮出来的汤肯定比现在这个坐在鸭圈里喝的好喝。”董仕在视频那边大声道,“你朋友还挺厉害的,你这鸭汤一看就好难喝,他居然喝的下去。”
秦淮:……
董仕,你声音太大了,咱们的网课声音是外放的。
欧阳用控诉的眼神盯着秦淮,眼睛里写满了你听听群众的声音。
秦淮也有一点心虚。
他不太会处理鸭子,按照教程没把鸭子处理好,煮出来的汤一言难尽他心里是清楚的。欧阳这两天硬着头皮试喝确实是难为他了,真不愧是好兄弟,患难时刻见真情啊!
这么想着,秦淮又给欧阳拿了一碟枣泥山药糕:“多吃,明天给你做榆树皮馒头。”
欧阳又可以了。
“秦淮,你最近怎么天天做枣泥山药糕?”欧阳顺嘴问。
秦淮表示那还能有什么原因,还不是因为屈静爱吃。
秦淮觉得屈静对枣泥山药糕的兴趣远远大于江米年糕。
上次他给屈静送江米年糕的时候,屈静吃得很斯文,吃完之后虽然对江米年糕给予了高度评价,但是没有主动来食堂买。
枣泥山药糕不同,屈静是真爱吃这个。
枣泥山药糕秦淮之前只做过两次,还是因为那时候秦落的语文老师要求学生暑假看《红楼梦》。众所周知,《红楼梦》里的菜看上去都很好吃,秦落是看一道想吃一道,奈何秦淮都不会。
后面是看到贾母为帮助媳妇恢复身体健康,送去了一道枣泥山药糕,秦淮在点心大全上找到了食谱,才按照点心大全上的做法给秦落做了两次。
秦落不是很喜欢。
这孩子不爱吃山药。
由于很多年都没怎么做过,秦淮在给屈静带这道点心之前练了一个星期,稍微改良了一些点心大全里的配方,加重了绵白糖的占比,把枣泥山药糕做得更甜一些。
在做的过程中,秦淮发现了枣泥山药糕无法取代的优势。
它可以用模具!
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