第60章第 60 章（第3页）
“先，你以为秘方是怎么来的？往往都是几代人不断的改良，试验出的最好的味道，这才叫秘方。人家几代人的心血，你张嘴就是公开，这三百斤的老母猪都没你脸大。然后再说徒弟，有句老古话叫一日为师终生为父，这是在哪个行业里都通用的。师傅筛选徒弟，那肯定是希望选出一位最优秀的，来继承他的衣钵。如果随随便便交到像你这样的小瘪三手里，那完了，以后师傅的名声都得被你糟蹋。这位师傅还只是将你扔到二厨呢，要我可能直接就让你滚了，免得以后动什么歪心思，带累师傅。”
她这话一说完，那位师傅明显露出来考虑的表情。
那小伙子气冲冲的冲过来，“你在这说什么鬼话？”
只是走到一半，突然停了，神色有些犹豫。
陈白微感觉到身后站了个人，回头一看，就现沈清岩冷着一张脸，看着对面的小伙子。
她再次抖擞起来，像极了狗仗人势，再次呲着牙朝那个小伙子喷去。
“如果所有人都像你说的那样，去旧出新，那未来再有人想回忆传统，恐怕都找不到了。无论是味道还是工艺，都需要那些坚持的人，来保留住传统的。你们家酒楼，做的就是海城经典菜，那就好好保留这个经典的味道，没有任何错误，凭什么你要看不起？食客说，一直都是那一个味道，可是你知道味道的保持有多难吗？多少人几十年后再想去寻找当年的味道，却再也找不到了。”
“食客很重要，这是无法否认的。可你听的是一位食客这么说，还是所有食客都这么说？我们没办法做到所有人都满意，再好的厨师也做不到。但我们可以做到的，是他们哪怕去尝过别的餐点，兜兜转转，还是回到我们这里。能让人离不开的味道，才是最经典的。”
“你一个吃过的盐还没师傅做过的菜多的小年轻，就指着师傅的鼻子这么吆喝，谁给你的脸了？逼着你学了？不学就赶紧滚。还有这位师傅也说了，是你自己疏于联系，知道怎么颠锅颠勺吗？我刚也看了眼，你那个软脚虾的水平，看得我都觉得辣眼睛。”
之前说的，小伙子都不知道怎么反驳，到这他冷笑一声，看了眼陈白微身后的沈清岩，对陈白微说道“你一个来吃饭的，懂什么颠勺颠锅。”
嘿，陈白微这小暴脾气，按捺不住蠢蠢欲动打脸这个小伙子的冲动，“那我还真就懂了。”
她气势汹汹的走上前，沈清岩亦步亦趋的跟着，像个忠诚的保镖。
那位师傅在陈白微伸手握上锅柄的时候，赶紧拦着，“这位小姐，剩下的事我来处理吧，谢谢您说的那番话，令我非常感动。但这个锅勺都有点重的。”
陈白微看了他一眼，轻轻松松的单手拿了起来，然后晃了几下里面的沙子。
那位师傅闭了嘴，行吧，你想干啥都行。
“颠锅用的是手腕的巧劲，爆炒的时候经常会用到，需要和手还有勺子一起配合。锅在往回拉的时候，手勺往前推，菜肴就会在锅中匀的转动，保证每一部分都受热均匀，同时也保证了味道的融合。”
陈白微手下流畅的一个回拉，锅内的沙子就如流沙一般匀的晃动了一圈。
这么重的锅在她手里，她都没有什么反应，反而轻松自在得很。
随后她又拿起勺子，“锅往前送，炒勺跟着配合向前，食材在锅前的时候勾住，往回拉，手腕顺势往下压，就回来了。勺工是厨师必须的，也是最基础的，如果连这个都练不好，说明你顶多也就是普通厨师，高级厨师是永远做不了的。这里面就需要力量基础，没有力量，手艺再好，你也没办法去将味道做到极致。”
陈白微轻轻松松的给他们演示了下晃勺翻勺出勺三个动作，流畅度明眼人一看，就知道是行家。
她眼神专注，细瘦的手握着大大的锅和粗粗的勺柄，颠锅的时候，每一粒沙子仿佛她手中听话的玩物一般，颠起来的同时，又如沙雨一般回落回原位，地面都没落下任何一粒跑出去的沙子。
旁边围着的人都看呆了，很难想象，一个漂亮精致的女人，将锅和勺用得如此的出神入化，像是没有任何重量，轻飘飘的，完全被她掌握了。
那位师傅看得满眼激动，越看越惊叹。
哪怕是他这种几十年的老厨师，也没办法说自己做得更厉害。
这是行家啊，还是个高手呢。
陈白微给他们演示了二十几个来回，各种花式颠锅全部来了一套，花里胡哨的，很是唬人。
放下锅勺的时候，陈白微拿鼻孔看对面的小伙子。
“小伙子，你什么时候练到我这个程度了，再想想今日你说过的话，就会觉得多么可笑了。”
那小伙子脸色青白，却又完全说不出反驳的话来，陈白微这一手确实震人，他做不到。
打脸成功，陈白微觉得自己这会肯定形象高大帅气得很，注意到旁边站着的沈清岩，一拍脑袋。
“咱们菜上了吗？我都忘了。”
“来找你的时候，上了一道水晶虾仁。”沈清岩满眼笑意。
“那赶紧回去，凉了就不好吃了，这会都多久了，快点快点。”陈白微着急忙慌的往回跑，差点左脚绊了右脚，被沈清岩给扶住了。
“你慢点。”他有点无奈。
俩人匆匆离开，像平凡无奇的扫地僧，突然露了一场绝学，又突然消失。
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