第17章 慕斯蛋糕（第4页）
“现在打一下奶油。打时，扶住碗。”张管家把自动奶油打发器递给了乐勒。
乐勒接过打发器，开机后，随着机子的抖动，跟着张管家指示，右手降低了打发器的高度，左手小心翼翼转着碗。
“差不多了，你看碗里奶油有粘稠性了，那打发器上面的奶油滴到碗里的奶油，有那种状态就行了。再把打好的奶油放进冰箱备用了。”张管家说。
“现在做草莓慕斯糊。”张管家看着走回来的乐勒说道。
“把草莓浆和糖放进那锅里混合，开火。
“边加热边搅拌，你看，差不多了，草莓酱冒泡泡，可以关火了。”
“可以先放一边。去拿那碗冰水里的吉利丁，吉利丁比较多的那碗。”
“要让草莓浆温度降低一点，温度太高，吉利丁会失去凝固的作用。”
“当你觉得没那么烫了，趁着还有温度时，就可以放吉利丁，现在应该差不多了，放进去了再搅拌，感觉吉利丁融了就可以了。”
“把它倒进旁边那个碗里备用了。”
“现在开始做第一层和第三层。这两层一样做法。”
“把刚才打好的奶油倒一大半进这个碗了，如果你以后做时，想准确，可以拿称量。”
“现在把那草莓浆放进奶油多一点的那个碗，然后搅拌。这碗奶油少一点的，我先拿去冰箱放，你慢慢搅拌。”
“搅拌好了，就可以把它倒进模具了，模具下先放一块戚风胚。”
“先做下面一层慕斯蛋糕，也就是第三层，放冰箱后，就可以做第二层了。”
“第二层就是把刚才打好的奶油加热，加剩下那碗冰水里的吉利丁。同样要把奶油放凉一点，才放吉利丁。”
“这就是第二层意式奶冻层了。”
“第二层可以了，就做第一层，第一层就是比第三层多了草莓块。”
“。。。。。。”
“可以了，把模具放冰箱。等小燕回来就可以吃了。你今晚就在这里吃饭吧，顺便可以试试你亲自做的草莓慕斯蛋糕。”张管家笑着跟乐勒说。
“真的好麻烦。”乐勒做了一个深呼吸，心里想着。
“谢谢张姐教我做慕斯蛋糕。”乐勒终于可以说除了“好”的其他话了。
“今晚的菜，需要我出去买吗？”乐勒问。
“先不买，冰箱有菜，可能你刚才没留意。”张管家说。
“你什么时候才开始住这里？”
“陈总和吴经理都没跟我说，会不会等张姐考核通过才行。”乐勒开玩笑的说。
“在我面前就不要叫小燕为吴经理了，有点反应不过来。你直接说小燕吧。”张管家笑着说。
“好。”乐勒点点头。
“不可能由我来考核的。如果是，那我就跟她们说，你考核过了。”张管家又笑了。
“那提前谢谢张姐了。”乐勒也跟着笑了。
就在他们聊着天时，有两个从楼下来。
“你们都做完了。”张看见了她们就问。
“嗯，做完了。”其中一个女人回。
“李丽师，王霞，还记得吗？”张管家转向乐勒问。
“还是有印象的。”乐勒回，然后接着打招呼:“你们，好久不见了。”
“你好！”
“你好！”
一顿寒暄后，李丽师和王霞就先下楼了。
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