第79章 乐趣与追求（第1页）
“辣度浓郁的辣椒和麻辣的花椒富含辣素与挥性油脂，能促进血液循环。"
“还能加新陈代谢，有助于缓解疲惫之感。"
伴随店里的名菜红烧肉端出，香气四溢。
口感绝佳的红烧肉肥而不腻，坚韧而不柴，入口化渣，让人回味无穷。
两人围绕这道招牌菜肴，展开热烈的品评。
何雨柱赞不绝口：“这红烧肉实在是太好吃了，肥瘦适宜，香气飘散，绝对算得上是餐馆的标志性菜肴。"
张医生也点头表示同意：“确实如此。"
他说：“红烧肉的口感出众，并在烹饪过程中巧妙融入各种药材。"
“它给健康带来了双倍的馈赠。"
何雨柱接着回忆起昨日中药与食疗的主题。
“我现了一些新关于中药材及其入膳应用的信息。"
“比如说，人参补气生血。"
（他接着说道），“尤其适合体质虚弱的人群，将它们加入到饮食中。"
“这既能增强菜品的美味，又利于草药功效的吸收。"
“没错，人参确实是一种极其珍贵的草本食材，”他继续补充，“不仅能提升人体免疫力，还具有优秀的抗氧化效果。"
张医生赞同地回应：“不仅如此。"
“实际上，还有很多草药在食疗上的运用十分独特。"
他举例：“像是当归，对女性月经过多和贫血有一定的调节作用；枸杞则有助于改善视力、护肝；川贝有助于清热化痰；蔓越莓可以助消化增进食欲。"
听到这些，张医生频频颔。
“是的，将草药的功效融入食疗之中，不仅口感更加丰富，更能最大限度利用药力，”他说，“这正是中医药独特的魅力。"
两位专家边品尝红烧肉，边商议如何结合食疗理念治疗患者。
何雨柱感慨：“药膳不仅可以用来治疗疾病，更是调养体质和预防的好方式。"
他感叹这种方式全面保健的价值：“这样的健康保障真是让人获益良多。"
张医生沉思道，特别是对于慢性病患者：“药膳疗法作为辅助手段尤为有效，它能降低药物依赖，同时调整气血阴阳平衡，增强患者的免疫力。"
他们的对话逐渐转至药膳烹饪技巧方面。
何雨柱兴奋地说：“药材的处理时间和火候在药膳烹饪中至关重要。"
“比如，有的药材必须长时间熬煮以释放全部药效，”
“而另一些则需短时间的高温，以保留原有的营养价值。"
“张医生，你在药材运用及烹饪技巧上确实有过人的技艺。"
他说这得益于长期中药科研和临床经验：“药膳烹饪不只是技艺活络和食材搭配的艺术，”
他还补充道：“还要考虑到个体差异和病症的具体情况，比如对于阳虚体质者，选择温补类食材如枸杞、桂圆就显得更为妥帖。"
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