全部油炸出来,慢慢吃。
凌清雪清洗虾子,李落杀甲鱼。
杀甲鱼可以看准时机,直接一刀将甲鱼头剁下。
也可以将甲鱼头拉出,用刀断气管和血管。
放血。
李落采用的是放血的杀法。
等血放干净之后,又用刀在甲鱼腹部切开一个十字口。
将内脏全部掏出。
拣出胆囊,取出胆汁。
胆汁有妙用。
将甲鱼洗干净,往刚刚取出的胆汁里加些水,然后涂抹在甲鱼全身。
放置片刻后,用清水洗净。
甲鱼经过这样的处理后,最后做出来不会有腥味。
再烧一锅水,对甲鱼进行焯水。
焯至外层变色起皱时捞出,再用刀将甲鱼身上的黑质,以及老皮刮干净。
最后斩掉爪尖和尾巴。
如此,就可以正式开蒸了。
用砂锅蒸最好,还可以放点香菇做配料。
砂锅和香菇李落都有。
开蒸。
需要蒸四十分钟左右。
……
凌清雪已经虾子全部清洗干净。
李落开始油炸虾子。
……
一番操作后,全部炸好了,满满一大盆。
闻着就香!
凌清雪迫不及待的拿起一只吃进嘴里。
吃完后,满脸都是喜色,“老公,好吃。很香!”
李落自己也拿了一只吃。
确实很好吃!
这么多两个人可以好好的吃过瘾了。
不多时后,甲鱼也蒸好了。
李落将甲鱼也端上桌,揭开盖子,又是一股鲜香味飘出。
看上去也很不错。
虽然没吃成清蒸鳜鱼,但有清蒸甲鱼也确实不错。
凌清雪很开心。拿出手机,将清蒸甲鱼和油炸虾子都拍了照片,然后还是到了斗音自己账号最新视频的评论区里。
网友们一直都在等着看他们今天晚上是吃清蒸甲鱼,还是吃清蒸鳜鱼?
那肯定要告知他们答案。
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