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第89章 亚健康五脏饮食调养肝调养药膳二(第2页)

鸡肝菟丝子汤——

鸡肝菟丝子汤调养药膳

鸡肝菟丝子汤是一道具有滋补肝肾、明目养血功效的药膳。它以鸡肝和菟丝子为主要食材,搭配其他药材和食材,经过精心熬制而成。这道汤品不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合肝肾不足、视力模糊、贫血等人群食用。

一、材料准备

1鸡肝:2副

2菟丝子:15克

3枸杞子:15克

4红枣:5可

5生姜:3片

6料酒:适量

7盐:适量

8鸡精:适量

二、制作步骤

1将鸡肝洗净,切成小块,用料酒腌制10分钟左右。

2将菟丝子、枸杞子、红枣洗净,备用。

3锅中加入适量清水,放入鸡肝、菟丝子、枸杞子、红枣、生姜,大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。

4加入适量盐和鸡精调味,即可出锅。

三、注意事项

1鸡肝要选择新鲜的,颜色鲜艳、质地柔软的为佳。

2菟丝子要选择颗粒饱满、无杂质的为佳。

3炖煮的时间要足够长,这样才能使汤品的营养充分释放出来。

4盐和鸡精的用量要适量,以免影响汤品的口感。

四、功效与作用

1滋补肝肾:鸡肝和菟丝子都具有滋补肝肾的作用,能够缓解肝肾不足引起的头晕、耳鸣、腰膝酸软等症状。

2明目养血:鸡肝中含有丰富的维生素a,能够保护眼睛,预防夜盲症。菟丝子和枸杞子也具有明目养血的作用,能够改善视力模糊、贫血等症状。

3增强免疫力:红枣中含有丰富的维生素c和多种矿物质,能够增强免疫力,预防感冒等疾病。

五、适宜人群

1肝肾不足者:鸡肝菟丝子汤具有滋补肝肾的作用,适合肝肾不足者食用。

2视力模糊者:鸡肝中含有丰富的维生素a,能够保护眼睛,预防夜盲症。菟丝子和枸杞子也具有明目养血的作用,适合视力模糊者食用。

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