景艳仔细的看每把菜刀,拎在手里试了试重量,又看刀刃的锋利度,刀身的厚度啥的,说实话,这东西她也没啥经验,选了一个手感不错的放到一边,刚想结账,又瞟到放在最边上的一把匕首,
拿在手里看了看,刀锋很利,如果摆摊的时候人家就要一斤整,用来切割正合适,带着菜刀也成,就是感觉有些……吓人,这个,就低调多了,满意的选了这两把,跟售货员道:“同志,我就要这两把,开票吧。”
售货员报了价:“四张工业票,二十块钱。”
景艳给了钱,钱票滑来滑去个来回,景艳把两把刀放进了挎篮里,“同志,哪个柜台能买到油纸?就是用来包裹食物的那种。”
“你要买多少张?我们这儿不单卖,一百张是一捆,五毛钱。”
“我能看看吗?”景艳询问。
售货员冲着卖本子得柜台努努嘴:“你去那边问。”
景艳笑着道了谢,去了文具柜台:“同志,请问你这儿是有牛皮纸卖吗?我能不能看看是多厚的,有多大?”
售货员懒懒的抬眼看她一下,转身从货架处拿过一沓牛皮纸放在柜台上:“你看吧,这一捆是一百张,五毛钱。”
景艳先看了下纸张厚度,还是比较满意的,包卤肉没啥问题,有想要点儿汤汁回家下面的,就自己带容器来,没有的只给单独包卤肉,纸面够大,一裁二应该是没啥问题的。
“那我先买一捆,谢谢。”说完,把钱递给售货员,顺手拎走了牛皮纸,路过调料区的时候脚步微顿,但想到家里剩余的调料应该还能用两次,按下了想要购买的心思,包里的钱越来越少,不能再大手大脚的花了,看看大集的购买力怎么样,只要能卖掉,钱就收回来了。
转身离开了供销社,直接回了家,一天的时间就在浸泡、清洗、焯烫、炖卤的工作中度过,等到最后一锅卤肉离火的时候,何志军都回家了。
他一进门就看见厨房里三个大盆一个蒸锅里全都是泡在卤汁里的肉,备受震撼:“你这是准备了多少的肉啊,怎么这么多?”
景艳把散落的发丝挽到耳后:“连骨头带肉一共六十斤,我原本以为不会太多,真的做起来才发现,正经不老少呢,我评估有误,原本以为能用两回的调料这一次全用进去了。”
“调料要是不够用,我明早去买。”何志军说。
景艳摇摇头:“这回是够用的,明天是本月第一个周末,开大集,我先去卖卖看,要是效果不错再买调料回来,要是不成,我就不折腾了,老实儿的在家待着,手里这些钱都被我折腾的差不多了,我还不想动用你那张存折呢。”
何志军揉揉她的头:“成不成的都没关系,我的津贴后面还会涨,你别给自己太大压力,明天我陪你一起,咱们几点出发?”
“我准备五点起床,六点出发,到那边差不多七点到八点,正是上人的时候,早饭咱就不做了,到集市上看看有卖的就买点儿,要是没有你就去国营饭店打点儿回来,你看行不?”景艳跟他商量。
“好,听你的,晚上咱们吃点儿简单的,我煮个面吃怎么样?”何志军问。
“正好用卤肉的汤汁,再切几片卤好的五花肉,看看要是好吃,明天咱们可以把这个吃法跟来买卤肉的人说,卤肉能做下酒菜,汤汁能下面,多划算。”
“卤汁要钱不?”何志军问。
“当然不能要钱啊,算是赠送吧,林大厨说可以做成老卤,越陈越香,可我没这技术,怕老卤没弄成,再弄变味儿坏了,反倒不好,
但这卤汁也是好东西,味道都在这里面,咱自己消耗不了这么多,倒了太可惜,如果作为赠品,弄得好了还能促进卤肉的售卖呢。”景艳喜滋滋的分享自己的想法,觉得自己的生意经很完美。
“那要是每个人都要汤汁,咱们这个卤汁恐怕不够分,怎么办?先到先得?那万一卤汁都分完了,卤肉剩下了怎么办?”何志军直指事情的薄弱点。
景艳……“我没想过哎。”
“要不咱们定个量?买一斤送几勺卤汁的那种?”何志军帮忙出主意。
景艳觉得可行,何志军下挂面,景艳去估算怎么做,最后决定,满一斤送两勺卤汁,明天出发前把勺子带上就行。
把面盛进碗里,加了些面汤,再把卤汁浇在面上,放几片卤五花肉片,最后放进去点儿辣椒油,别说,还挺香的,这倒是让景艳更有信心了。
“对了,我今天买了两把刀,咱家的菜刀切骨头不行,都有点儿卷刃了,你等下看看我买的成不成,咱这供销社里的菜刀样式也不多,我也不知道该怎么选,就挑了一把最重的。”吃完饭,景艳才想起来还在挎篮里的刀具和牛皮纸。
何志军顺着她手指的方向,去挎篮里把刀和牛皮纸都拿了出来,先看了刀,忍不住点点头:“这个应该可以,够厚重,不容易崩刃,先用着吧,不锋利了我帮你磨刀。”
景艳笑着点头,把洗好的面锅和碗收进碗厨,把盘秤拿出来仔细洗了铜盘,擦干水渍,对何志军道:“你用这把新刀帮我把排骨和大骨头切分开呗,几十斤呢,你累了我再来,咱俩换着干,我先称个一斤的排骨,看看用多大的牛皮纸包合适,正好把牛皮纸也裁出来。”
何志军点点头,拎着菜刀就是干,景艳也开始裁牛皮纸,四分之一的牛皮纸能装一斤排骨还有富裕,二分之一的适合装上两斤到两斤半左右的量,她准备一半裁成一斤装的,一半裁成两斤装的,又把家里原就有的麻绳找了出来,一起带上。
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