但是这个懒柿子全家人都很爱吃,没放地窖留在外面得这些,没几天就吃完了。
陈木桃这几天吃的手指都是黄色的。
过了霜降,江文清特意空出时间,让陈木文一大早就把地窖的柿子拿上来。
她以前听说过了霜降晒的柿饼最好,为了一次就晒成功特意挑了这个吉日开削。
柿饼可以晒也可以晾,晾的比晒的慢。最近天气不错,江文清对柿子正是热络的时候,想快点吃上就选了晒。
把柿饼洗干净晾干,皮削掉柿子把留着用麻绳系起来,方便挂起来晒。
削掉皮的柿子还要放热水里泡一会儿,泡好之后拿出来挂在院子里放太阳下晒就行。
等两三天以后柿子表面皮已经晒皱,里面的芯还是硬的,要开始捏柿子,把里面的硬芯揉开,这样晒好的柿饼才会变成溏心的。
捏完以后再晒一天其实就可以吃了,不过多晒两天口感也会更好。
完全晒好柿饼收起来,把一起晒干的柿子皮盖在上面捂住,捂几天表面就会出一层白霜,这样柿饼就会变得更甜更软糯。
等以后天越冷白霜出的就会越多,现在她们家柿饼才开始晒,想吃上还要等几天。
大半筐柿饼削好挂在院子里,成了陈家独特的风景线。
陈木桃每天上学之前要亲眼看着柿子挂出去才肯走,还有队里小孩趴在陈家的墙头对着院子里的柿子流口水。
陈翠春被他们流口水的馋样看怕了,赶紧让两个儿子把柿饼弄到后院晒去。
要江文清说后院还没前院安全,至少前院随时有人看着,后院院墙也不高谁摸进去也不知道。
好在前进大队的队员们在忍字这一点上都有点心得,没有小孩翻墙头吃柿子。
陈家晒柿饼的事也瞒不住队里人,没两天队上就传遍了。
十队做豆腐的老李家听说陈家在晒柿饼,他家里人专门拿一盆豆花来问柿饼怎么晒的。
她家种了一颗柿子树,每年都要扔好些。
江文清也没瞒着,把晒柿饼要注意的地方都告诉了她。
乡下就是这样,你想做什么彻底瞒着别人是不可能。
江文清不想招人恨,不如干脆大方点说出去,反正这也不算什么秘密,而且能弄到柿子也算别人的本事。
许是江文清说的爽快,老李家里回去以后,下午又让孙子送了半筐柿子过来。
江文清削柿子削得手都疼,看到这半筐柿子笑都挂不住了。
不过她还是强撑着,给老李家孙子捡了一钵子腌菜回去。
“盆回头再送来,你回去的时候小心点啊!”
老李家孙子跟陈木桃差不多大,一双眼睛长得特别大,江文清跟他说话他还有些不好意思。
“我会小心的,谢谢嫂子。”
这小孩不仅长得好看还挺乖的,江文清脸上忍不住泛起一抹慈祥的笑容,一直把人送到院门外。
张兰香在院子里给学学洗尿布,看她这样笑她:“喜欢自己赶快造一个不就行了。”
听这话江文清打个激灵,她揉揉脸:“再等等吧,现在生有点早。”
张兰香也只是随口说一句,没有继续说这个。
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