快速的揉好了面,郑沅拿了个凳子把面盆放在灶后烘着,又拿了一个盆盖在上面才开始准备包子馅和其它的菜。
昨晚剩下的油渣郑沅全拿出来用刀细细的剁碎、荠菜也切碎拌在一起。油渣本身就很油了,便不放油了,只放了小葱和蒜调了一下味。面皮拯救不了,馅料可得好好的做,不然浪费了这小半袋子灰面。
拌好馅料放在一旁,郑沅又拿起刚刚掰回来的苞米棒子,撕掉外皮用菜刀快速的把苞米粒割下来,一会来个清炒苞米。
昨晚留了今天要吃的新鲜肉,这会全切了炒了,再放估计要变味了。
把段敏敏她们前几天带过来的干香菇抓了两把泡上,最后再来一个蘑菇鸡蛋汤,就完美了。
备完菜,郑沅绕到灶后看了看面粉的发酵情况,怎么感觉毫无变化。罢了,先把菜给炒起来,最后再来蒸包子好了。
炒好了菜,锅洗好加上水,郑沅又去看了看面粉。表面看着稍微鼓了一点点,用手一戳感觉还硬邦邦的。
眼看着太阳就快要落山了,地里的人约摸已经在回来的路上了,没办法了,只能将就用了,再不开始包来不及了。
郑沅把盆从灶后端出来,把袋子里留的一点用来粘手的面粉洒在案板上,开始揪面剂子。
面剂子还没揪完,地里的几人就回来了。
放下工具进灶房看到郑沅在包包子,孩子们都很激动,他们还从来没有包过包子,而且还是在家里。
一个个都兴奋的去洗手,吵着要郑沅教她们包包子。
郑沅也不过是个半吊子,勉强捏吧捏吧能把面皮合上。倒是几个小姑娘,郑沅大概说了一遍,她们就上手了。几个之后,包子褶皱已经捏得像模像样了,把郑沅和段敏敏的丑包子衬托得更加无所遁形。
人多干活就是快,不一会,大半盆面粉已经全部包完了,最后还剩一点馅料全塞到了最后两个包子里面,包子皮都差点撑破了。
包完包子,郑沅忙指挥了段敏敏加大火力,很快第一锅包子就出锅了。
刚出锅的包子热气腾腾的,散发着迷人的香气。孩子们也顾不得烫,一人捏着一个在手里不停的倒腾,差不多了就往嘴里送。被烫得龇牙咧嘴,也舍不得吐出来。
“凉~好好次啊!”
“就似,就似,郑婶子你好厉害。”
“这是我吃过最好吃的包子。”
孩子们嘴里塞着热气腾腾的包子,眼睛发亮,含糊不清的冲着郑沅不停的夸赞。
这油汪汪的大包子,真是说不出来的香。
郑沅挠挠头,难道这面皮发酵成功啦?递了一个给段敏敏,她也拿了一个开始吃起来。
不难吃,但也没有孩子们说的这么好吃。面皮始终没有发到位,吃着没有那种蓬松绵软的感觉,有点哏啾啾的,馅料倒还是不错。
看向段敏敏,只见她捧着包子吃得龇牙咧嘴。叫她看过来,还腾出一只手来不停的冲她竖大拇指。
郑沅失笑,这可能就是她们对自己的滤镜吧,或者说是自己亲手做的东西比较好吃。
蒸笼比较小,一笼也蒸不了几个,一人拿一个差不多就没了,又可以蒸下一锅。
锅里腾腾冒着热气,一家人拿着包子围坐在桌子边上就着菜吃得喷香。
这包子大树和二河一人吃了四个,其他人大多吃了两个,再加上吃了点菜就再也吃不下去了。
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