就她最擅长像天妇罗这样的乡土料理,所以才能更引起她心理上的共鸣吧?
();() 但与此同时,她也深感羞愧,毕竟在最擅长的料理领域上,自己竟是连一位居酒屋的店主都还不如!
“呵!”
“这些知识面。”
“都是在不断实践中,慢慢摸索出来的!”
“现在餐饮行业的竞争力愈发激烈,菜品、佐料、营销手段、服务水平等等花样都是层出不穷。”
“所以如何保留着一道菜品最纯粹的做法,但在此之上还能迎合着时代潮流,有所突破!”
“我想,这是每一位厨师都应该值得去深思的问题!”
闻此,张凡只是耸耸肩,不以为意的说道。
随后他不再与田所惠等人搭话,转身重新回到料理台,继续忙活起来。
……
事实上。
现实的很多厨师。
他们所做的菜品,其实都会随着时间的流逝,而失去原先的惊艳和震撼,渐渐变得平淡无味!
这种现象,并不是说厨师懒散、食材偷工减料什么的。
而是人类自身的感官刺激强度的累积结果,具有某些强度性质的特征!
嗯!
说白了!
就是“吃饱了”与“吃腻了”的区别!
如果说饱腹是胃容量的物理效应的话,那么“腻”的感知,则是心理响应!
也就是说同一种食物,不管最初有多么的美味,但你连续长时间吃,或者是吃得很多很多,那么最终会导致感官饱和,以至于最终产生厌恶的心态!
神之舌的诅咒,其实就是这方面的加强升级版。
然而。
张凡的料理。
却始终都有一种魔力,仿佛能够让人越吃越觉得美味!
因此,这对于一色慧等人来讲,他们都或多或少看出了隐含其中的门道,都知道张凡所做的每一道料理,并不是表面上所看到的那般简单!
……
“伊武崎峻!”
“你是怎么认为的?”
一色慧,目光转向坐在他旁边的伊武崎峻,开口试问道。
“很强!”
“而且是强到连我都觉得害怕的那种怪物!”
伊武崎峻,淡淡回道。
别看他平日里总是沉默寡言,什么话都不想在大众面前说出来,但内心却非常有想法!
();() 打从他走进居酒屋的那一刻,便知道这里很不简单。
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