在居酒屋大约3oo米处的地方。
这里,依旧属于美食街的范畴,有着一处不起眼街角的店门口。
从排气扇里溜出来的,是一股混杂着肉味和奶味气息,嗯,行人偶尔经过,都会觉得太香了!
推门进店。
深印眼前的,只有一张狭长的8人吧台。
然后,就是有条不紊地忙碌着的主厨和几位经验丰富的助手。
虽说这家餐厅,未能得到91go美食组织的认定,而成为一星级餐厅,但却在当地拥有着相当不错的人气!
“我是松本,请多指教。”
见有新客人入场,主厨通常会放下手中的厨具,打了个招呼。
……
松下健太郎。
这位厨师,曾经在意呆利进修厨艺。
归国后,在霓虹国东京市区的餐厅历练了一番,后回到郊区的美食街,开设了这家餐厅!
餐厅吧台后方的空间,极为狭窄,甚至难以容得下两个人并肩通过。
然而。
这并不阻碍着。
松下和他的帮厨,制作那些能让食客吃得“开心”的料理。
通常情况下,松下主厨会负责灶台一侧,而帮厨们在另一边处理配菜和食器。
当然,所谓的灶台,不过只是配备着煎锅、雪平锅、小烤箱等最基本的厨具,和一般的家庭式餐厅别无二致。
和众多以“和魂洋才”为理念的日式法餐厅相似,这家餐厅所做的,都是极具有日式风格的意式料理!
嗯!
简言之。
就是很特别的日式意餐。
那么,何为日式意餐?
套用那句知名的话,我很难定义日式意餐是什么,但当我吃到日式意餐的时候,我知道它就是。
此刻,摆在小林龙胆面前的是有两道不同的意面,一道是搭配着车虾和乌鱼子,另一道则搭配了鲍鱼和鲍鱼肝酱。
两者,都是极有本土特色的食材。
特别是车虾的清甜和乌鱼子的咸鲜,融入香草和意式酱汁手法调味后浑然一体。
而由于坐位离灶台实在太近,在上菜的间隙,龙胆更是很难不被松本主厨一系列麻利的动作所吸引。
8位客人。
14道菜的套餐。
这些工作量,全凭主厨和助手两人完成。
加上不同客人入店时间不一样,料理的制作时间把握难度更上一层。
“有点意思了。”
“这家餐厅,跟张凡的居酒屋倒是有些相似之处!”
吃着意面的小林龙胆,不由喃喃自语道。
“你……你真的没问题吗?”
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