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第一百零七章 杀猪吃杀猪饭(第4页)

“是,小姐,”卫长蕖的话音刚落,就听春桃,春禾姐妹俩高高兴兴的应承了,然后,一个跑去灶膛前烧火,一个跑去洗菜。

猪肝,猪心,猪腰不腌臜,卫长蕖舀水冲了两三遍,就准备拧刀子开切。

炒一盘泡椒猪肝,一盘火爆猪心,一盘火爆腰花,天寒地冻的,吃带辣味的菜正好可以暖暖身子。

卫长蕖将猪肝切成了薄片,将猪心,猪腰改了刀花,再用烧酒,淀粉,鸡蛋青,葱姜腌制起来,去腥味,待用。

将那三样东西腌制好之后,卫长蕖又往猪血盆里撒了些精盐,不多时,就见盆里的猪血全都凝结成了块状。

猪血凝结成形之后,卫长蕖拧了刀子,将猪血放在手心里,再切成一块一块的装在大海碗里,待会儿准备用来做毛血旺。

忙完这些事情,春禾已经洗好了菜。

卫长蕖又将洗好的菜都切好备用,春桃十分有眼力劲,她瞧见卫长蕖备好菜之后,不用卫长蕖吩咐,就主动往灶膛里生了火。

待锅烧得滚热之后,卫长蕖倒入几勺油,下蒜沫爆香,再将猪肝倒入锅内翻炒至熟,再加入事先切好的泡椒丝,酸萝卜片翻炒几下,放调味料起锅装盘。

一盘热腾腾的泡椒猪肝起锅,顿时香味就传开了。

江氏,冯氏在花厅里陪其他人说话,杨氏,余氏两个女人本想进灶房看看有什么可以帮忙的,两人刚走到门口,就闻见了一股扑鼻的菜香味。

“哎哟,咋这样香呢,蕖儿,你这是炒的啥菜呢,”人还未走进屋,就听见杨氏的声音先传进了灶房。

卫长蕖听见杨氏的声音,一边掂着锅铲,一边将头抬起来。

她抬起头,正好瞧见杨氏,余氏乐呵呵的进了灶房,杨氏问及,她便回答道:“三婶,正炒着泡椒猪肝呢。”

杨氏进了灶房,闻见那股菜香味更是浓了,简直香破了鼻子。

“哎哟,猪肝炒来还这样香呀,泡椒炒猪肝,婶子还没吃过呢,还是蕖儿有见识,婶子就觉得那猪肝腥气得很,从不爱买来吃,既然泡椒炒猪肝这样香,等啥时间,婶子也去割一两斤回来炒吃试试。”

“三婶,你若是想吃,还去买什么,待会拿些回家就是,这一笼猪肝也吃不完,”卫长蕖一边做事,一边道。

卫长蕖与杨氏说了几句,余氏也插进话,问道:“长蕖,有啥需要婶子帮忙的没?这光吃不干活,婶子这心里咋过意得去。”

烟熏得眼睛难受,卫长蕖拂袖擦了擦眼睛,才对余氏道:“春兰婶子,三婶,你们就去花厅好好陪大家说话,这里有春桃,春禾姐妹俩帮忙,用不到你们,待会饭做好的时候,我再叫你们来端菜。”

卫长蕖说完,余氏笑道:“咱们这是来吃现成的,哎,长蕖啊,那你就劳累着些了,婶子也不再灶房里打扰你做事了。”说完,余氏就拉着杨氏出了灶房。

有春桃,春禾姐妹俩帮忙,卫长蕖只管掂一下锅铲,炒菜也耗费不了多少时间。

才花了将近一个时辰的功夫,卫长蕖就将所有的菜炒好起锅了。

今晚上吃饭的人多,得摆两张大桌子,男人一桌,女人一桌,大过年的,春桃姐妹,李安他们也不用另外单独设桌子了,大家一起挤在一桌吃饭热闹。

冯氏,杨氏,江氏几个女人帮忙将菜饭,碗筷都摆上桌子,卫长蕖去提了一壶烧酒,拿去放在江云贵们那一桌。

众人坐落之后,瞧见满满一桌子菜,每一道菜都是色香味俱全的,还腾腾的往外冒出热气,满屋子都是菜香味。

冯氏盯着满桌子菜,看向卫长蕖,问道:“蕖儿,桌上这一道道的菜真是用猪肝,猪心,猪肺炒的?闻着咋这样香呢。”

“二舅妈,虽然猪肝,猪心,猪腰子腥气重,但是只要处理得当,爆炒出来还是很好吃的,闻不见腥气味,”卫长蕖含笑道。

说完,她就点着桌上的菜介绍道:“这道是泡椒猪肝,这是火爆腰花,这是毛血旺,这是白菜猪血,这是爆香肥肠……”

卫长蕖噼里啪啦的介绍完每一道菜,才邀大家一起动筷子。

桌上有一半的菜都是辣味的,吴氏,王苗氏上了年纪,卫长蕖还特意嘱咐她们,少夹那些辣味的菜,然后还亲自舀了两碗白菜猪血汤递到吴氏与王苗氏的面前。

“姥姥,王大娘,这猪血汤吃了对身体有好处,您二老多吃一点,”卫长蕖说话的声音极轻极柔。

王苗氏喝了一口猪血白菜汤之后,才扬起头,冲着卫长蕖,道:“长蕖啊,你可真是一个孝顺的闺女哟,王大娘享了你的福了,这么好的一个闺女,将来一定能找个好婆家。”

王苗氏颤悠的将话说完,卫长蕖淡然的笑了,“王大娘,借你吉言,”虽然她并不在乎将来找什么好婆家,但是知道王苗氏是一番好意,所以才顺了她的话说下去。

卫长羽,卫宝林年纪还小,就没去江云贵他们那桌瞎挤,只见两个小家伙一左一右坐在江氏的身旁,虽然卫宝林是卫长羽的书童,但是江氏却已然将他当成了半个儿子,并没有任何苛待他。

众人吃得正热闹的时候,卫长羽拉了拉江氏的袖子,甜甜道:“娘,我要吃那个,”只见他伸手指着江孝丹面前的火爆腰花。

江氏顺着他的手瞧去,瞧见是一盘辣子菜,温声细语道:“羽儿,那盘菜可是辣得很呢,你咋要吃,不怕辣么?”

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