一百六十七章桂花香,南瓜饼,中秋节快乐
乡村的八月有一道特别的风景,这风景到了中秋时又最是明显。只是这风景光用眼睛看可能无法看出其特别处,得用鼻子闻。
桂子花开,香飘十里。
这句老话有些夸张,但只要有一株桂花树盛开,真的附近一片都是香的。
小台儿村的桂花树很多。中秋前夕夜里,那米粒大小、米黄色的小花骨朵儿绽放到极致。一夜之间,整个村庄都沉浸在那浓浓的桂花香当中。
这不仅仅是一道风景,更是乡村浓郁的中秋气息。
中秋这天早上大伙儿醒来时,顿时都陶醉在桂花的花香当中。
这久违的香味与气息,就连方瑞都有些迷失了。
放长假的丫丫妮妮兴奋得直拍小手掌,跑到隔壁王二奶奶家的桂花树下,折下了好几枝桂花枝下来,回到家里那得瑟劲儿,给这个闻闻,给那个嗅嗅,嘴上直道‘香吧,香吧’。
方瑞看着乐不可支的两疯丫头,向丫丫要枝花。
“来,小爸给你……我送一枝花,感情就增加……”丫丫把一枝桂花给到方瑞手上,调皮地蹦到他怀里,对着他脸上啵的就是一下。
“小爸我也送一枝给你。”妮妮不甘落后地给了方瑞一枝桂花,亦是上前揽住方瑞的胳膊,亲了一个。
清脆的两声啵,让大伙儿那个羡慕嫉妒恨啊。
老扁谄笑道,“丫丫妮妮你们不送枝给叔叔吗?”
“要花是吧,自个摘去!”丫头两才不甩他呢。
老扁讨了个没趣,不吱声了。其他几位问丫头俩要花枝,亦是没要到,连郑志清徐丽娇都没讨到好。
“好了,丫丫妮妮你们去把书包拿过来。”方瑞摸了摸丫头两的头道。
“小爸,今天是中秋节呢,明天又是国庆节,学校一共放了八天假呢,这作业不急着做吧。”丫丫妮妮嘟着小嘴,委屈地道。
“谁说要你们写作业了,去,把书包拿过来。”方瑞好笑道。
丫丫妮妮一听不让写作业,连忙去把书包拿了过来。方瑞从妮妮的书包里拿了本语文书出来,翻开一页,摘了几朵小桂花放进去,又翻开几页,再放几朵桂花。
“小爸为什么要把花夹到书里面?”妮妮不解地问。
“这样可以让书本变得香香的,以后你们读书写字时,闻着人就会有精神,就不会打磕睡。”方瑞道。
往书中夹桂花或夹其它花瓣,这种做法在方瑞读小学甚至初中时,都极是盛行。桂花夹在书中,花虽枯了,但香味却能保留好长一段时间,不但能给人提神,还能让人觉得中秋桂花开的美景盛况就在眼前,挺有意思的。
丫丫妮妮一听,跑去王二奶奶家折了一大捧桂花枝,把每本书都夹得满满的。
…………………………
早上吃完早餐,大家继续做南瓜饼。
昨天下午本来是做了很多的,但那南瓜因为是空间出来的,而且老妈的技艺一流,各种馅调配得当,把饼给整得太好吃了,结果被以老扁为的一干吃货给吃得一个都没剩。
这个南瓜饼做起来说难挺容易的,说容易嘛,要做出绝味来就难喽。
先挑选成熟多汁的南瓜,将它洗干净,削去外皮去掉瓤籽。这里的南瓜籽不要丢掉了,把它们从瓤中洗出来,用竹筛子晒干,到时用锅一炒就是香喷喷的南瓜子,二三十块钱一斤呢,比葵花子好吃多了。
南瓜整干净后,将它切成薄片,用锅隔水蒸个十来分钟,待到熟得差不多了取出来。趁着南瓜热时,将南瓜瓣用锅铲饭勺啥的捣成南瓜泥,加入糯米粉,这里糯米粉的量有个小讲究,以和出来的面团不粘手为准。
然后再加一定量的糖,这样味道会甜些,吃起来更带劲,不过方瑞的南瓜是空间里出来的,糖份含量高而纯着呢,加糖根本就是画蛇添足。
把南瓜泥、糯米粉、糖揉搓成团后,加上适量的食用油,再把面团揉一阵,之后盖上一层保鲜膜,让它自然酵约一刻钟左右,这样面算是弄好了。
接下来就是做饼了。
从大面团上取鸡蛋大小的面团,搓圆后再按得扁扁的,包入适量的各种馅。这个馅可以根据口味来调制,荤馅素馅糖馅等。一种口味的吃起来容易腻味,是以余英红调了各种馅。
南瓜饼做好后,可以在两面沾些白芝麻,会更香一些。
这样南瓜饼算是做好了,之后就是煎南瓜饼了。
煎饼最好用平底锅,往里面倒入些许油,烧热后将饼放进去,火不要太大,容易把外面烧黑,用中火小火就可以了,慢慢地将南瓜饼煎至金黄,捞出来摊凉,就可以吃了。
…………………………
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