听到他怒气冲冲的质问,陈经理始料不及,神色也随之一僵。
这和他预料中的情况不一样啊!
王晓强在一旁看着,见他沉默不语,好奇问:“怎么说?”
“呃……”
陈经理挤出了一丝尴尬的笑意,冲他比了个手势,示意他稍等。
随后,他才组织着语言,冲电话那头的汪师傅解释:“汪师傅,他做的【传统西湖醋搂鱼】我尝过,的确特别好吃,高师傅也是……”
他话还没说完,就被汪师傅打断了:“你懂什么?你才去楼外楼几年?你会做菜吗?知道什么是【西湖醋鱼】?
【西湖醋鱼】就是【西湖醋鱼】,什么【传统西湖醋搂鱼】?一个毛头小子,说什么你就信什么?
人家明摆着就是来找茬的,你居然被他唬住了?”
被他劈头盖脸一顿斥责,陈经理很尴尬,但又不想让一旁的王晓强看出来,只能陪笑解释:“高师傅是亲自尝过的,他对那道菜也是相当认可的。
而且请对方来当主厨,也是高师傅主动提出来的……”
“胡闹!”
汪师傅听到他的解释,更是火冒三丈:“小高也真是的,一把岁数的人了,被一个毛头小子耍得团团转。
天底下最会做【西湖醋鱼】的人,就是他师傅吴顺初!
他不信他师傅,却去信一个不知道从哪里冒出来的毛头小子,这几十年活到狗身上去了?”
见他连高师傅一起骂,陈经理一句话都不敢说。
这个汪师傅是杭州另一家知名老店,天外天的总厨,厨艺精湛。
但让陈经理不敢言语的原因,是他的父亲,汪福晟。
汪福晟是杭州最老牌菜馆,皇饭儿汪润兴酒楼的总厨出身,也是整個杭帮菜的魁,还被推选为杭州餐饮协会的会长。
杭帮菜的标准,就是由汪福晟老爷子定下来的。
皇饭儿汪润兴酒楼是杭州最知名的老牌菜馆,始创于乾隆年间,历史可追溯至年。
据说当年乾隆下江南,曾在这家汪润兴酒楼避雨,又冷又饿,但又身无分文。
当时的老板汪润兴亲自下厨,为他烧了一份鱼头豆腐,乾隆吃得很过瘾,回到京城后让御厨仿制,但却怎么也做不出那种味道。
后来他再次下江南,又来到了汪润兴酒楼,吃了一次鱼头豆腐,还留下了墨宝,题下了“皇饭儿”三个字,让老板招揽生意。
从此以后,汪润兴酒楼扬名天下,鱼头豆腐也成了店里的招牌菜,取名为【乾隆鱼头】,各地行商来到杭州,都会去尝尝这道菜。
江南地区,假托乾隆之名的小吃无数,凡是卖点吃食,都得想办法和乾隆扯上关系。
但这种情况的出现,这道【乾隆鱼头】的典故就是源头。
不过和那些牵强附会的故事不同,汪润兴酒楼是有乾隆亲笔题字的,算是正儿八经的御赐名菜。
只可惜后来因为战乱,汪润兴酒楼也被战火波及,一直到新中国成立以后,才重新开张。
而重新开张的汪润兴酒楼,总厨就是汪福晟老爷子。
汪福晟老爷子在杭帮菜厨师圈中,地位极高,一呼百应。
现今的杭帮菜厨师里,有一大半都是他的徒子徒孙。
正是因此,他才被全票选为了杭州餐饮协会的会长。
而餐饮协会虽然是民间组织,可因为他的这种号召力,协会对于整个杭州的餐饮业,还是有着极大的影响力的。
所以刚刚汪师傅说的拜山头,垄断地区餐饮业的事,也并不是张口就来。
汪师傅是汪福晟的儿子,在餐饮协会里也是常任理事,在杭帮菜厨行里也是辈分极高,哪怕是高师傅,都属于他的晚辈。
所以即便听到他指名道姓的斥责高师傅,陈经理也不敢说什么,因为这是他们厨行内部的事。
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