面粉很普通,就是常见的小麦面粉,陈默选择了制作起来比较简单的手擀面。
当人在饥饿状态的时候,一般不会考虑太过耗时的餐品,简单省事能填饱肚子才是王道!
不过在和面之前,还有一道必须要做的事情。
“既然是意大利番茄,那还真得提前做了。”
菜篮子里的几个番茄跟陈默以前见过的番茄很不一样,颜色鲜红,却是长条形,顶部还有尖,看上去活脱脱的就是一个又矮又胖的红辣椒!
作为一个吃货,陈默早就把以前居住的城市吃遍了。
曾经在一家西餐厅见过这种番茄,原产地就是意大利,当时陈默还花钱买了一个生吃来着。
那叫一个酸!
不过这种番茄特点也很明显,番茄风味十足,要比国内的风味更好一些,只是酸度太过于浓郁。
毕竟人家是拿来做意面的,使用这种番茄制作的酱汁包裹着牛肉粒的话,浓郁的酸度恰好可以中和肉的油腻。
但用来做中式面的话,酸度就有些太多了。
出现在这里,估计原先也就是准备拿来做番茄酱什么的吧。
锅里加上清水,直接把几个番茄丢进去,陈默准备先给胖番茄洗个热水澡,脱一脱皮。
马斯特兰德小镇虽然距离市区有些偏远,但好在公共设施还是比较完善的,厨房里用的是天然气,这就省了不少事儿。
趁着冷水烧开的时候开始和面。
先前摆夜摊的时候,陈默做的海鲜类比较多一些,夜市的生活太过精彩,人们往往对味道要求不是那么高,反而对气氛要求多一些。
炒蛤蜊加上小龙虾,再来一箱子冰啤酒,就是一顿非常完美的宵夜。
所以陈默的生意还算不错。
面食陈默也会做一些,不过那都是有时候加班太晚,回家图个省事做的饭。
用提前腌好的西红柿酱炒个鸡蛋就是卤,快的和面之后切成面条就行。
所以和面这事儿,还真难不倒陈默。
舀上清水正准备往面粉上倒,陈默只觉得屁股隐隐作痛,同时脑海中冒出一个严厉的声音。
“说了多少次!手擀面在和面之前要先加盐,记不住是吧?脱裤子!”
嘶
陈默握着水勺的右手忽的就顿住了。
目光不自觉地看向那块红布,脑海中仿佛演电影似得出现了一个画面。
灶台前,幼年的陈默脚踩在小木凳上,六岁的他双手已经没那么细嫩,还有些茧。
费力的端着水盆正要往面盆里倒水,身后的老爷子突然严厉的制止了他的动作。
“忘记加盐,打三下!”
陈默捏了捏拳头,从凳子上跳下来,脱掉裤子把屁股展示在爷爷面前。
啪!啪!啪!
竹制的戒尺不轻不重的打上来,对六岁的陈默而言,还是有些吃痛。
不过他没有说话,也没有苦恼。
只是提起裤子,又站在了凳子上。
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