做完这些,张迁看他哥和刘阿奶聊的正开心,就没去打扰,进厨房去看谢雨青在做什么,需不需要帮忙。
“晚饭吃什么?要我做些什么吗?”张迁看着正择菜的谢雨青问道。
谢雨青看了看买回来的食材,说道:“等下去菜园子里摘一把豆角回来,和买的排骨一起烧。这块肉买得好,再摘些青椒回来炒回锅肉。一会儿抓只鸭,家里的鸭都还小。你看去上谁家买只老鸭回来炖酸萝卜汤。还有这两尾鱼,做红烧鱼或者清蒸的。最近天热,做两道凉拌黄瓜和茄子就能吃饭了。”
张迁应了声,拿上钱去别家买了只三年的老鸭回来,利落地杀完处理干净。
谢雨青指挥张迁把鸭子剁成块,“三年的鸭子也算不得上是老鸭,不过倒也够用了。把它剁成块放水里泡会儿,豆角青椒我去摘,你把那木桶里的鱼给处理了。刚刚那鱼溅我一脸水,闻着怪腥的,我有些不舒服。”
张迁顿时有些紧张,“要不要去找大夫看看?”
谢雨青摇摇头,“也不是什么大事,我现在在这儿吹会儿风已经好受多了,就是不大想去碰那鱼。一会儿你去把鱼杀了就行。”
张迁点头答应,几下剁完鸭肉,转身去处理那两尾鱼了。
谢雨青把火升起,将鸭肉和姜片一起焯过水后重新放水炖着。厨房里实在闷热,他让张迁看着会儿火候,自己拎着菜篮子去地里摘菜。
外头太阳虽大,但有微风拂面带来丝丝凉意,属实比厨房好受不少。茄子辣椒正值时候,一个个长得丰满诱人,现在的辣椒虽还未泛红,但已经具有滋味了,拿来炒肉再适合不过。蔬菜长得太好,谢雨青随便摘几个就有半篮子多,眼看着差不多够今晚吃的了,谢雨青就收手,去另一边摘了豆角和黄瓜。鲜嫩的黄瓜青翠欲滴,谢雨青摘下一个,不等回去清洗调味就用袖子擦擦,当成水果吃起来。
黄瓜脆嫩多汁,再加上它独特的清香味,最适合夏天不过,谢雨青咔嚓咔嚓,没多久就啃完一根,手上不受控制的去摘第二根送入嘴中。摘完菜回到厨房的时候,谢雨青已经吃完三根黄瓜了,这还是他克制后的接过。
放下菜篮子,谢雨青捏住自己的小肚子,轻声抱怨道:“我是不是太能吃了?刚刚去地里摘菜,我看黄瓜长得太好,一连吃了三根。吃完还不觉得饱。还有我感觉最近自己的食量都变大了。你看我,最近是不是胖了些?”
张迁自然是听见了的,他将处理好的鱼放在碗里,手洗了好几遍,确定手上没有鱼腥味后才去捏捏谢雨青的肚子。“没有啊,一点儿也不胖。你看,都没有赘肉。”
谢雨青放下衣服,往灶孔里加柴,撇去锅里煮出来的血沫沫,“可是照我这样吃下去,要不了多久就胖了。”
“胖些不好吗?”张迁自觉的拎起菜篮子去洗菜择菜了,“阿奶不都常说胖点才有福气吗?再说了,最近天气热,好些苦夏吃不下饭的呢,那才叫不好。吃得香睡得好,这说出去得招多少人羡慕啊。”
谢雨青仔细一想,确实是这么个理,芳哥儿最近就如他所愿的怀上孩子了。他怀上后就不大吃得下饭,天天孕吐,他娘家这才想法子送了些樱桃过来,芳哥儿这才不至于消瘦下去。怀上孕后芳哥儿都没什么精力摆摊了,若不是他那天状态好些,让他男人陪着一起来给自己送了樱桃,自己还不知道来找事的那人是刘癞子呢。
不过也正因为芳哥儿怀孕了,谢雨青没告诉芳哥儿昨天的事情,免得让芳哥儿心气不顺,又难受上了。这些糟心事,不听也罢。
张迁洗好黄瓜,递给谢雨青,“喜欢吃就吃。家里别的不说,定是不会缺你这口吃的。阿奶种这么多菜,不吃挂藤上烂了也是可惜,你全吃了阿奶才开心。”
谢雨青一愣,心想确实是这么个理,种菜出来不就是种来吃的吗?早吃晚吃不都是吃?他一个人全吃了和大家一起吃也没分别的,总归都是吃。
这样一想,谢雨青释然了,接过黄瓜高兴的啃起来,“这黄瓜吃起来脆甜脆甜的,你吃不吃?藤上还有好几个呢,不够做一盘菜就又摘。”
张迁看谢雨青想通,脸上也不自觉露出笑意,“嗯。”
老鸭汤炖了快一个下午,已经到脱骨软烂的地步。不过幸好炖汤不需要人时时刻刻守在厨房,不然谢雨青真的受不了。
汤炖出来后,剩下的菜做起来就快得多,黄瓜用刀拍一拍,切成段撒上盐、醋、辣椒、花椒粉还有蒜末拌匀就可。简单又清爽。
茄子也是一样的道理,煮熟后再冷水里过一下,撕碎撒上料汁。鱼也是蒸熟后放上几段干辣椒,撒上葱丝姜丝,用热油一泼激一激香气就好。
青椒回锅肉炒起来更是简单,大火热油,简单翻炒几下就能出锅。
“吃饭啦!”谢雨青炒完最后一个菜端上桌。
这时太阳还未下山,瓜棚下还亮堂着,但温度已经将下去不少,坐在院子的瓜棚下吃饭又亮堂又清爽。再加上谢雨青露的这手厨艺,菜还未全部端上来,就已经勾住众人的心弦了。
待最后一个菜上桌,大家都有些迫不及待。谢雨青将还冒着热气的青椒回锅肉放上去,“不用等我啊,快吃吧!”
待谢雨青落座,张江这才拿去筷子,“大家都齐了,快吃吧快吃。”他先是夹一筷子菜给刘阿奶,再是夹菜进自己口中。
早在昨日吃饭的时候,张江就知道张迁找的哥儿媳妇做饭很有一手。昨天光是那简简单单的食材炒的家常饭菜就能让他欲罢不能,别提今天这桌精心烹饪过的美食了!
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