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沈辛夷的气其实已经消得差不多了。
她也不是真的要宋昕断食两天,但宋昕这副委曲求全、任她拿捏的态度确实取悦了他。
跟他平时的模样完全是两个极端。
好像她认识他久了,就越能发现他不一样的一面。
让她监督
沈辛夷瞬间就联想到了他昨天画的q版宋昕。
她刚想说她是不是太残忍了一些,被余照一打岔就没时间再理会宋昕了。
八珍斋上一版的食单里就有文思腐这道菜,掌勺的是沈老爷子。
这两年老爷子退居二三线,祁平风每个季度也都会拿食单给他过目。
沈老爷子认为祁平风的文思腐有所不足,就没允许他在菜单上列入这道菜。
今天沈辛夷要做文思腐,连祁平风都很有兴趣地来围观了。
“祁叔你总是这样我会很有压力。”沈辛夷洗干净手,打趣似地说道。
“哪里。”祁平风笑着掂了掂肚子,“师父早都认可了你的手艺,别他在你面前不提,我们几个师兄弟可是听得耳朵都起茧子了。尤其是这道文思腐,当真是细如发丝、根根分明”
沈辛夷上回就领略过祁平风吹嘘的本事,没想到这回又长进了不少。
她忍俊不禁地回了一句,“不如祁叔你白如凝脂的糖蒸酥酪。”
余照作为金字塔最底层的人民,眼观鼻鼻观心地在一旁听着两个大佬商业互吹。
最后还是祁平风出声提醒道“阿照,仔细着点。”
原来沈辛夷不知道什么时候已经开始切起了腐来。
白嫩的水腐被切成薄片,再切成细丝。
仔细的话,每一条细丝的长短、粗细都相同。
沈辛夷神情专注,指尖顶住刀尖,边切边洒水,动作快而准,一气呵成,中间都没有停顿的功夫。
仅仅一分钟的时间,这块腐就切好了。
祁平风取了一盆清水过来,让腐在水里醒一下。
然后他拿了根木筷子递给余照,“你试试。”
余照接了过来,用筷子在清水里这么一搅,腐丝温柔地在水中舞动着,如水墨画一般晕染开来,足见技艺之精湛。
此时再轻轻挑起筷子,很容易地就能把腐丝挑起来。
“好赞的刀工。”余照低叹了一声。
“香香也就比你大一岁。你回去多练练,运气好的话练上个几年也就可以了。”祁平风使了点力拍了下余照的肩膀。
余照顿时感觉肩膀沉了下来。
不知道是祁平风的手劲儿太大,还是他已经感觉到了沉甸甸的压力。
祁平风着余照明显认真许多的模样,在他不到的地方偷偷笑了笑,却不想回个头就被沈辛夷逮了个正着。
他有点躁得慌,清了清嗓子走到了一边,“我这个鸡汤熬了很久,也提清过了,你直接用就行。”
“麻烦祁叔了。”沈辛夷点点头,没有戳穿他。
文思腐最早是一道素菜,底汤也是用的素高汤。
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