书香小说网

第27章(第1页)

黄老财不住点头,显然很是满意。

她接着道:“失陪片刻,我先得去厨房里转一转,看看有什么食材可以利用。”

才迈了两步,身后传来石季珊的声音:“黄老爷子只喜荤食。”她倒要看看,这个乡村野丫头,能捣鼓出什么美食来。

宁小闲心里也笑了:“多谢你告知。真不巧,姑奶奶的强项就是荤食!”

她进了厨房,和两位大厨子交流了一番,又查找了放置物料和调味品的柜子。两位厨子见她只是个不满双十年华的小姑娘,听说她与人打赌,便都好奇起来,想在一边观摩。

她查看了一会儿,便心里有数,走回宴客厅。

黄老财见她这么快返回,不禁惊奇道:“宁丫头,可是想好了做法?”

“不错。”她颌首道:“请问花园中那一池……甲壳类动物,养了多久了?”她经过时,明明看到了一池的龙虾。可是不知道这里是怎么称呼它的。

甲壳类动物?黄老财想了半天,才知道她指的何物。“你说那一池子的虾魁?昨天有人送来给我的小孙子玩,说体态威武,被称作壳将军,能互相搏斗,很有观赏性。哼,外头还有些场子,用它来赌斗。”

观赏性?在她的认知里,龙虾可是最名贵的食材之一啊,只要烹饪得当,和海胆、鱼籽一样,都是鲜中的至味。她这辈子都没吃过几次。这里的人们居然用它来观赏、来赌斗?真是超级暴殄天物!

没事的,小宝贝们,今晚姐姐就仔细生烹了你们,来为龙虾一族正名!

黄老财皱了皱眉道:“莫非你要用它们来……?”

宁小闲道:“不错,我想尝试一下。”说完,她又转头对权十方道:“另外,还要借权师兄一用。”

权十方正是满心的好奇,闻言笑道:“但借无妨。”

却把石季珊气坏了,心想这小贱人又捞到一次和权师兄独处的机会。

==========

黄老财吩咐下人去池子里捞了五只龙虾,装在木桶里。龙虾个头都不算大,长度只与宁小闲的小臂相仿,但胜在个个生猛。

宁小闲带着权十方进了厨房,指着墙边靠着的一块大铁板道:“劳烦师兄将它劈开。”这原是黄府要包在大门上的铁板,两面都打磨过,厚度不大,正好合适。

权十方心感有趣,取剑依言为她切下了三尺见方的一整块铁板。他手里的剑是朝云宗排名前三的好剑,不用驱动剑诀也能削铁如泥,割下这块铁板不要太轻松。

一事不烦二主,她又请权十方顺手将所有龙虾对半劈开。可怜小权同学即将踏入金丹期的修为,堂堂的未来大剑仙,居然在厨房里埋头剖龙虾。两名厨子见着小少爷对这个小姑娘言听计从,都心底了然,忍不住庆幸刚才没有对她恶言相向。

她低头检查了一下,不由得赞了声“好刀工”,每只龙虾从头到尾被一刀整整齐齐剖作两半,没有哪一边多一丝,也没有哪边少一分。“可有使这铁板维持高温的法子?温度须高但不可使它熔化或变形。”

“有。”他取出一张上好的烈火符,“用它催动,可保持温度不变。我来帮你就是。”

她又在厨房收集了一些作料,就指挥下人们擦洗铁板,将它抬进了宴客厅正中的桌子上。这块桌子是硬木做的,不惧火燃。

黄老财和朝云宗众人正在厅中等候,见他们居然抬了一块大铁板进来,大感惊奇,随后明白她是想当众烹炒。谁不爱看热闹?都瞪大了眼睛等着,两名厨子也跟了进来。

她向着权十方点了点头,后者即拿出烈火符,轻轻贴在了铁板的背面,贴好之后没有放手,仍伸出食、中二指轻轻搭在符上。这张烈火符原本是对敌所用,扔出去之后会产生熊熊烈焰,权十方自然不能让它这样爆开来使用,唯有以自身灵力缓缓调节。

这时就显出他朝云宗掌门得意弟子的深厚功底来,那铁板的热度节节上升,直到宁小闲喊了声“可以了”,这才定住了温度,不多一点,也不少一点。

这温度很让她满意。铁板的温度须在二百五十度左右,才能完美烹调食物。有了这张铁板,她做好这道料理的把握,又大了好几分。

铁板龙虾

龙虾早已洗净。她让下人们从古井里取水来。此时天气正热,但井底的水仍然冰寒彻骨,正适合用来做这道料理。她将刚刚打上来的井水喷洒在龙虾尾部。虾肉遇冷,慢慢收缩。

她先往铁板喷上薄薄的一层油,取出切得极细的蒜末来,反复炒制,直到逼出蒜末中的水汽,慢慢沁出油蒜独有的香味,色泽也转为金黄,这才往板边上一推,这是在做蒜头酥,乃是吃海鲜常备的调味料。

接下来就是正菜了。铁板上再次喷油,待油温升高,她取过龙虾,在虾肉最丰厚的地方洒上胡椒粉和盐,随后便扣到了铁板上,顺手洒上一点儿清水,取出锅盖便盖了上去。众人正看到有趣之处,忽然见她拿锅盖挡住了龙虾。

宁小闲也不说话,只是全神贯注地看着锅盖,两名厨子知道她在心中默数时间。宴客厅内一时静悄悄地,只听到盖子里面传来“哔剥哔剥”油水相煎的声音,让众人忍不住心痒难耐。

这一盖就盖了好一会儿。揭盖以后,她将龙虾翻了个儿,虾肉冲上、壳朝下,又朝板上喷了些油和水,重新盖起了盖子。她手法极快,以众人的眼力,也只看到虾壳中的肉已经团团向内缩起,形成了漂亮的纹路,表面也被煎成了淡黄色,一阵鲜香味道传出。

观众们郁闷地撇了撇嘴,好在这次只盖了十几息就结束。随后她又将虾肉翻过来向下煎制了十五息左右,取出刀来,在虾尾部壳内轻轻一撬,雪白的龙虾肉就被完整地挑了出来落在铁板上。这就看出了方才第一步洒取井水的重要性。如果没有冰冷井水的刺激,虾肉不缩,此时取肉便没有这样般容易。

她再不犹豫,挥刀将龙虾切成了粒状,仍洒上盐和胡椒粉,每过几息即翻动一次,直至所有龙虾肉粒都紧缩起来,变成了球状。

此时正是最关键的时候,她早让厨子准备了好酒,此刻取出来轻轻洒落在虾肉上,满室皆香,只有黄老头苦笑了一声。单单闻这味儿,就知道她用的是自己珍藏的竹叶青,已经有四十年份了,心道看来权小子对她确实与众不同,连自己的宝贝都偷拿出来给她用。

她事先榨取了柠檬的汁液,此时和酱油混成酱汁,轻轻倒在龙虾肉上,又将放在一边的蒜头酥拨了过来,与虾肉混合,这样反复煎制,直至肉粒变成了金黄色。

在虾肉炒制的过程中,她也取出一把芦笋放在了铁板之上,这自然是洗净剥好的,只留下了中心的嫩杆,仍然是油水相煎。待龙虾肉煎好,芦笋在香油的烘煎下,同样变得通体碧亮。

成了!

她吩咐下人取来碟盘,叠入龙虾肉、配好芦笋,每人一碟,送至桌上。

你还要我吗  人在华娱,专拍烂片  永夜之境的神魔传说!!!  圣战傀儡师  长夜思绵绵  (倚天同人)倚天屠龙穿越记  盗春风  吃货小娘子  (HP同人)西弗的婚后生活  大唐:开局震惊武则天  真千金乖巧崩剧情[穿书]  武将宠妻手簿+番外  昊天罔极之出嫁从夫(出书版)  满级大佬穿书后爆红全网  尘未了的病娇公子  觊觎明月  我创造了都市怪谈  我给总裁生了个娃+番外  搂过壮士小蛮腰  若不是你/放开她,让我来+番外  

热门小说推荐
绝境Uzi:永远滴神

绝境Uzi:永远滴神

uzi退役,江北穿越s2末期,网吧偶遇uzi看着屏幕里的vn,江北不禁攥紧拳头这样的男人,凭什么不值四保一这样的男人,凭什么不能拥有一个薇恩的皮肤全球流131分推全新四保一套路这一世,就让金雨洒落...

诡异复苏:我以诡异打造世界

诡异复苏:我以诡异打造世界

诡异复苏传播恐惧,汲取恐惧的恐惧诡异一人成军的纸人斩断一切的血剑埋葬一切的诡坟抓住一切触摸虚幻的诡手至强防御千变万化的诡皮肤血海滔天消融一切的诡血陆羽以纬度权柄融合梦境,演化梦境世界。以梦境世界吞噬诡异,融合诡异能力,甚至以强大的诡异诡异能力,演化一方方诡异世界。而随着实力的提升,陆羽家里也是渐渐变得奇怪起来邪异奇诡的花草,游动捕食的藤蔓,血光荡漾的泳池,扭曲蠕动的阴影,诡异嬉笑的纸人...

斗罗:绝世里的假面骑士

斗罗:绝世里的假面骑士

必杀,麻袋漏油!当千仞雪在王冬儿的心中复苏,那个傀儡唐舞桐,还会出现吗?一爹一油!它说,可以上了。王冬儿手持信号斧看着眼前不断颤抖的海神三叉戟。住手啊,舞桐!住手,停下,冷静一下,我可是你的父亲,不要啊,舞桐!FullThrottle!王冬儿一斧劈了下去,流着泪说道永别了,父亲,还有我是王冬儿,也是千仞雪,但我绝对不会是唐舞桐!当灵眸少年变为灵眸少女,神王唐三还能完成他的万年大计吗?灵眸少女我是第二个命运之女!现在斗罗唯一的存在!霍雨儿我要斩断这个世界的因果!为他,我无所不作!当霍挂从小就有人陪在她的身边,斗罗还会走向原来的结局吗?庄吾斗罗的命运,由我来改变!故事的结局,由我来决定!当光明女神蝶,就是光明女神千仞雪,那还会有蝶神的存在吗?千仞雪羽翼惶惶,希冀朗朗。旧日恩怨,吾将一一清算!平行世界大战拉开灵眸少女vs灵眸少年光明女神vs光明龙神魂兽帝皇vs魂兽共主各位书友要是觉得斗罗绝世里的假面骑士还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

一开始,我只想搞钱

一开始,我只想搞钱

圈子里混了大半辈子,陈旭东明白一个道理搞什么破鞋,搞钱才是真理!...

如意小郎君

如意小郎君

  21世纪双料硕士,魂穿古代。  没有戒指,没有系统,没有白胡子老爷爷,连关于这个世界的记忆都没有  贼老天,开局什么都没有,连自己是谁都不知道,这让我怎么玩?  腹中饥饿难耐,心里郁闷透顶,唐宁忍不住抬头竖起中指贼  有一物从天外飞来,正中额头。  抱着大红绣球,晕倒之前,他只想问一句哪个杀千刀给绣球里塞了石头!  再睁开眼时  有丫鬟笑靥如花姑爷,小姐有请!  有女子眉眼如画相公,妾身有礼!  5w0368展开全部gtgt...

某科学的少年

某科学的少年

自由只是种幻想它不存在于世界任何一个角落某归宅部部长不讲规矩随心所欲于是成了别人眼里的何必在意只要自己开心就好...

每日热搜小说推荐