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第59章 做小豆饼（第1页）

今天大家起都很积极，一个赖，当然杜石头除外。

全家就他可以搞特殊，谁让他杜尚清大孙子呢！哈哈哈。

早锻炼结束，吃过饭。齐柏，齐樟去了新房工地。

另几个小都蹲在厨房看杜尚清在捞绿豆渣。

杜尚清仔细把绿豆皮捞干净，泡好豆渣拿到石磨旁边“齐榉，过给推磨。”

“好嘞，爹”齐榉袖子，些小兴奋过推磨。

杜尚清配合他加添绿豆碎，一小会功夫绿豆糊就全部磨好了。

杜尚清研磨感觉绿豆糊点稀，就起身取了适量面用以增稠。

又搅拌了一会，步也很关键，叫消泡，样豆饼做出会空心气泡。

杜尚清感觉可以了，就端去了厨房，“大家，烧锅”

田氏配合很好，土灶点上了。杜尚清用手试了试温度。

用勺子将绿豆糊顺着锅一圈圈滴出直径过c右，厚薄均匀，小糊糊团。

随着温度上升，小糊糊团慢慢变泽淡黄，味美清香河溜小豆饼便可以出锅了。

杜尚清疾手快，边熟了那边就快铲出，很快一盆绿豆糊就全部做成了热气腾腾绿豆饼。

“爹，样就可以吃了吗？”

齐榉好奇问。

“嗯，也可以吃，但油盐味，好吃，个豆饼做菜。”

杜尚清看着他那个馋样，禁好笑。

齐榉把手又放下了，点小失望。“能吃！”

一会给你们做，别急，去玩，先让豆饼晾晾了，然粘连就好了。

中午杜尚清亲自下场，准备给大伙烧一个小豆饼。

依然大儿媳田氏打下手，主要负责烧锅，个土灶杜尚清烧好，毕竟从小就用过。

豆饼过油过水，直接红烧即可，青蒜切菱形备用。

锅中放入底油，加入葱姜炒出香味，再倒入小豆饼。

同时杜尚清又加了适量水，然开始调口，时酱油进去调时间正正好，最放入杜尚清配制五香，再放入青蒜苗段略微翻炒出锅即可。

一时间厨房飘出一阵阵香味，勾大家都探头往里面瞅。

杜尚清再决定做一个糖醋小豆饼，先倒入油，把小豆饼炸酥，然再捞出。

把油倒出，留一些底油，放糖，加醋，然兑水熬煮，直至粘稠起泡，再快搅拌均匀。

复倒入炸酥小豆饼，进行翻炒。现在家里淀，杜尚清也只能用面加水调稀，入锅一起搅拌翻炒。

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