【二八大杠】烧烤店的老板都6o岁了,满脸的褶皱,笑了笑问:“你想学啊?”
“嗯,您烤的太好吃了,我能学不?收学费吗?”
“任何人想学我都愿意教,而且不收费。但你要有心理准备,我这么多年一个徒弟都没带出来。”
“为什么?”
“因为从来没有人达到出师的标准,我只有一个要求,用心。”
这么严格吗?
何俊伟观察了一会儿,他们口碑最好的单品,招牌大肉串,卖十块钱三串,便宜得让人不敢相信。
如果不是每人限购三串,以及帮工在旁边现串现烤,亲眼所见,顾客肯定怀疑用的便宜鸡鸭肉,海克斯科技合成。
串签子的帮工看起来5o多岁,非常舍得给肉。
每根大肉串有一两半左右的鲜肉,裹上各种香料腌制,老板烤的时候,舍得放辣椒粉和芝麻,所以鲜香无比。
何俊伟问:“您这一串肉,成本不便宜吧?”
老板举起蒲扇,从烤炉比划到旁边的备货桌子:“成本都在这里看得到,你自己算嘛。”
上好的新鲜猪肉,7分瘦3分肥,12块钱一斤应该要的,一串肉1两半,光是肉怎么也要1块8毛钱的成本。
另外签子,香料,酱料,辣椒,芝麻,油,炭火,这些算5毛。
房租成本呢?
人员工资,卫生费,管理费,税费呢?
不说别的,就明火烧烤这一项,懂得都懂。
1o块钱3串,一串卖3块3,成本3块,做慈善咩?
这种引流爆单品,不挣钱也就算了。
关键是,其他菜品也不贵啊,人均4o块钱能吃撑。
何俊伟懂了,竖起大拇指:“您是真正做生意的诚信老板。”
老板笑:“所以你现在知道为什么我一个徒弟都带不出来了吧?这些香料,蘸料,配方都不是秘密,我都可以告诉你,可你就是做不出来我这个味!你问烧烤难不难?我说一点都不难,好肉,好料,好火,好碳,烤出来的绝对不会难吃!”
何俊伟内心受到深深的触动,由衷赞叹:“还有一个,好心。”
旁边看热闹的一对情侣跟着打趣:“还有还有,好人!”
坐在门边喝酒的中年人起哄:“还要有一个好老婆!”
“哈哈哈哈!你们说话真好听,我都想跟你们几个免单了!”
老板笑得开心,负责收钱搞卫生的老板娘也嘴角含笑,两老6o多岁了半辈子经营这家店,早就过了爱钱的年龄,他们更喜欢听客人由衷的赞赏。
声望肉眼可见地上涨。
友善了!
何俊伟惊喜,他看向老板。
【厨艺(fro郑爱国)(杰出)】
是个杰出技能!
何俊伟正想提炼,突然现自己身上多出来一个新的词缀——【用心】。
哈哈哈哈!
何俊伟差点没忍住激动的心情,想要仰天长笑。
词缀,它终于更新了!
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