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048 达成隐藏成就双份快乐（第2页）

猪油样动物油，作高饱和脂肪酸食用油代表。

曾华夏大地传统饮食中一部分，&xeoo一度成心脑血管疾病元凶。

现如今又重新登们餐桌。

其中历了很多科学研与利益集团博弈。

过对于一个厨子讲，猪油炒菜真比植物油香。

而且猪油粘锅盘子比植物油更好清洗。

其实对于常饮食说，就如同荤素搭配酱爆洋白菜配小炖样，

猪油和植物油可以搭配调换着吃。

哪种油绝对健康，都得控制相对量才好。

起锅下猪油。

随将撕好洋白菜下入锅中煸炒。

手撕洋白菜更加入味。

撕洋白菜时候，柏把洋白菜白长筋去掉了。

洋白菜菜帮子仅影响口感，而且和绿菜叶部分熟制时间一样，炒出常会土味。

热锅热油煸炒，可以让洋白菜水分快锁。

炒完酱爆洋白菜样就会沙汤了。

洋白菜炒至七八分熟，表面黄微焦小点，盛出备用。

时候洋白菜细闻一点焦香味道，前干过烧烤柏对种味道再熟悉过了。

接下制作酱爆洋白菜酱汁。

道菜酱味主要面酱和酱油组成，调制酱汁：甜面酱和酱油，了保证炒酱时候糊锅，要加一点黄酒。

锅里继续倒油。

下入葱、姜、蒜、干辣椒炝锅，调制小，下入甜面酱和生调好酱汁，炒出香味。

面酱和酱油咸味够了，需要再加食盐。

要想让酱爆洋白菜酱汁挂在菜叶，需要向锅中加入白糖。

把酱汁炒粘稠一点。

酱汁炒几下，再把刚才洋白菜下入锅中。

前大把洋白菜炒到七八成熟，简单翻炒几下让酱汁都挂在洋白菜面，即可出锅。

酱爆洋白菜，酱香味浓，翠绿一道下饭菜。

配一条大几块小炖一起吃，荤素搭配，营养均衡，作路边盒饭再合适过。

今天饭菜准备完毕，柏出门将轻卡餐车开到了门口，把饭菜装到车。

门口现在挂着一个牌子，“盒饭暂对外出售，感兴趣请移步林城大道与港航路交口。”

办法，两天总闻着味敲门询问。

一次两次，柏能提前卖几份。

可多起，就太麻烦了。

只能先挂牌子。

毕竟盒饭售卖主战场在林城大道。

……

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