“弹性那么强?”
张小川眨了眨眼睛,着随着丛林家的人走动,手里拿着的烤猪皮串也在软糯的蠕动着。
“族长,烤好,你试试。”
赵音儿拿着几串烤猪皮放到张小川面前。
张小川伸手一接,微笑道:“谢谢了。”
赵音儿红着脸,着了张小川,笑了笑道:“族长,别客气了,快点趁热吃吧!这烤猪皮得趁热吃,凉了就不太好吃,没有了猪皮热乎的时候,那股软糯弹牙的口感了,而还有那股油香的味道。”
张小川点了点头。
拿起烤猪皮串,仔细一,猪皮被赵音儿烤的金黄,油脂冒出,油光可鉴,最外面的皮层微微的有些焦黄,上面有着一丝细细的盐粒。
赵音儿已经撒了一些海盐在上面。
张小川深深的呼吸了香气,烤猪皮身上带着那股油脂香味浓郁传来。
“嗤嗤!”
张小川拿起一串烤猪皮,放入嘴里,轻轻的一咬。
猪皮身上的那股弹性,弹着牙齿,口感特别的糯,而这种弹牙绝对不是米糕的那种弹牙,而是另外一种。
一口下去,满口留香,猪皮很糯的就被咬开,里面的汁水浓郁的挥散而出,好像是爆炸了出来一样。
浓香四溢。
紧接着,细海盐的纤维开始的传来,与猪皮融入一体,当嚼动了几下,用着碳烤烧烤过的烤猪皮,开始散发出碳烤香味。
几种味道,一下子冲击了人的味蕾。
还不仅如此,这时候另外一种味道出来,那股味道居然有一股清爽的味道,有一些的鲜甜。
太令人感道不可思议了。
这烤的野猪皮本就是荤菜,哪里出现了蔬菜的清爽鲜甜的味道。
陈恩恩咬着猪皮,忍不住了问道:“这是什么味道?”
刘伊儿眨了眨眼睛:“烤猪皮里面,居然还有另外一种清爽鲜甜的味道。”
李承上下了下手里的烤猪皮:“除了猪脚那一层皮特有的香味,真的还有另外一种味道,我吃到了,这味道还清爽啊!”
邓悦大口的咬下一串猪皮:“好棒啊!我喜欢这个味道,猪皮过热油,再烘烤后,本身烤出来的油脂有一些多,吃少还没有什么感觉,但是吃多了会觉得有些腻,但是烤猪皮里面有着这种味道之后,完全不用担心,这一点都不油腻了,反而吃起来很爽口。”
赵音儿眼睛一亮:“我知道这是什么味道了。”
“什么味道?”邓悦扭头向她。
赵音儿微微一笑,向了杨贝,杨贝无奈的摆了摆手,说道:“这就是我们刚才吃的九层塔的味道。”
“什么,九层塔与猪皮混合靠在一起之后居然有着这样的味道,太美味了。”李承大口的吃着烤猪皮,震惊道。
“不,准确的来说是九层塔的汁液与猪皮的混合,才会发生奇妙的变化。”张小川把一串猪皮,一口咬下,说道。
杨贝点了点头:“族长让我负责把洗好的九层塔,挤出汁液,与烤猪皮相互的搅拌腌制,才会有那么好的味道。”
“原来如此。”陈恩恩和刘伊儿恍然大悟。
“管他呢,想吃让个够。”
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