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第417章 正宗杀猪菜（第1页）

盛家院子里，支着一口大锅，此时锅里装着开水。

那头盛希平吆喝一声，盛希安和盛希康俩便拎着开水过去，倒在了死猪身上。

接着，盛希平拿刀，开始刮毛，一点点清理。

待猪毛清理差多，才开了膛，摘下灯笼挂，然剁下猪头，顺着猪脊骨将猪整个儿剁开。

猪下货装到了大盆里，张淑珍和周青岚将盆端走，开始清洗内脏。

别都好说，洗两遍就行，只猪肚、猪肠子啥，需要仔仔细细都清洗干净了才可以。

盛希平那边，拿着刀，按照张淑珍要求，将猪都分开，剁成大块儿，摆在案板上晾凉。

盛连成则把猪头、猪蹄、猪尾些都仔细清理。

，他特地淘登了一些松香，融化了覆在猪毛容易清理位置。

待松香凝固，用力扒下，就把猪毛都清理干净了。

大锅里重新加水，把清洗好猪头、猪蹄、猪尾、猪肘子、切好方子、猪肝、猪心等等，全都放进去焯水。

待水开撇去浮沫，张淑珍往锅里加了各种炖调料，再倒上些酱油，就在院子里，烀起。

等烀到一定程度时，先把猪肝捞出，玩意儿能煮太，候大了，反而柴渣好吃了。

把猪头捞出，趁热从中间劈开，然将从骨头上分离下，再把继续放锅里烀。

方子烀熟了，趁热扣过，在猪皮上抹一层红和酱油混合物，待

东屋锅里，则炖着大骨头。

待大骨头炖到一定程度，汤白香气浓郁时，盛出一些，搅进放好了葱、姜末、荤油猪血里去。

样猪血鲜，留着灌血肠最美味。

锅里剩下骨头汤，直接下切好酸菜、五片。

那五受热，便收缩卷曲，盛新宇懂，便指着锅里喊，“小瓢儿、小瓢儿。”

“等会儿，等着菜熟了，多给你夹点儿小瓢儿吃。”

张淑珍笑眯眯看着小孙子，安抚道。

那边，周青岚和盛云芳姐妹，开始灌血肠了。

清洗好猪小肠，一端用线仔细扎紧，然借助漏斗等工具，把混合了大骨汤、荤油、调料猪血，灌到肠子里去。

灌几下，要提起，再用嘴吹一吹，确保里面空气。

如此一，周青岚嘴边上少得也沾了血，一旁蹲着盛新华见到了，吓得连退两步。

“妈妈，你咋喝血呢？”

孩子毕竟小，啥都懂，见到妈妈嘴边血，就以刚才血，让妈妈给喝了。

童言童语，惹得大家伙儿都笑了起。

“儿子，快离你妈远一点儿，当心伱妈喝了血，变成女妖怪。”

盛希平忙活完手里活，正好过，一把抱起儿子，去旁边玩。

“哇，女妖怪会吃。”

盛新华非常配合做出害怕样子，紧紧搂爸爸脖子，又引得众一阵笑。

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