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第74章（第2页）

等到晚饭时分，叶氏和李大娘都家去了，季长歌也准备做饭。便是此时，季桃来了。

“阿奶叫你们过去吃饭！”季桃说完这一句，也不等季长歌回答，扭头就跑了。

“有这样的好事情？”

季长宁可不信阿奶会这样好心呢，虽说往年二伯回来，菜色会丰盛不少，可好吃的一向是轮不到他们三房的。

如今都分家了，阿奶还特意叫他们去吃晚饭，铁定有诈！

“大姐，咱们可不能去，谁晓得这是阿奶又想出了什么折腾人的主意！咱家有饭吃，才不要去他们那边受气！”季长宁说道。

这话得到了季长安和季长乐的认可，两人都异口同声地说道：“不去！”

在自个儿家里，爱吃啥就做啥，大姐手艺好，他们现在嘴巴都被养刁了。大房那头能有啥好吃的，水煮肉还是野菜汤？他们才不要去糟蹋自己的嘴巴！

季长歌摸了摸季长乐的脑袋，“好，咱们不去。”

方才李大娘才说了，季元和顾彩瓷的婚事提前了，便这般巧合的，大房那头就叫他们过去吃晚饭，要说这其中没有任何关联，她可是不信的！

季长乐拍马屁道：“有大姐做饭吃，谁要去吃阿奶他们做的饭！我今晚要吃酱肘子，大姐给我做好不好？”

先前季长歌买了两个肘子，还没做呢！

“对，酱肘子好吃！”季长安也跟着说道，“长歌厨艺最好！”

既然都提出要求来了，季长歌自然没有不答应的道理了。

酱肘子在季家村是大菜了，做起来却是不难，吃的就是一个家常的味道。

猪蹄刮毛后，在炭火里燎一遍，不仅能烧掉残余的猪毛，外皮烧焦，还能令猪蹄吃起来更香，更解腻。

将燎过一遍的猪肘子，放入冷水中煮开了，过一遍水，去掉浮沫和血水后捞起来。锅内放油，放大料，桂皮、辣椒、葱姜蒜和小茴香花椒等一并超出香味了，将肘子放入炒锅内。加入莫过肘子的开水，放酱油和酒，焖煮约莫一个时辰后，再加冰糖和细盐，继续小火焖煮至肉烂，大火收汁，即可出锅。

除了酱肘子，季长歌还做了一道炸茄盒。茄子是方才叶氏过来唠嗑的时候带来的。茄子洗干净，切成一片一片的，再在各小片的中间切一刀，不能切断了，正好能夹住肉馅儿。馅儿是今儿买的猪肉，仔仔细细剁碎了，加入一小把葱花和盐油酒等，一起搅拌均匀了，再夹到茄子里头去。

面粉里头打入一个鸡蛋，搅拌成面糊状态，将夹了肉馅的茄子在面糊里滚一遍，让茄子的表面都沾上面糊。炒锅内的油加热到七分热状态，将裹了面糊的茄子放入油锅内油炸，炸到金黄色时便可捞出来。

将所有的茄盒都炸过一遍后，可以做一个番茄汁淋上去。这是季长歌惯爱的吃法，炸茄盒多油，容易发腻，番茄汁又酸又甜，正好能中和这其中的腻味。

家里还有新鲜的菌子，季长歌做了个虾米杂菌汤，那头季长宁煮的大白米饭正好出锅。时间把控得刚刚好，肘子片成小片的肉肉，中间的腿骨放在一旁，季长乐喜欢啃骨头，愣是将腿骨给吮了一遍，才依依不舍地丢到地上给狗啃了。

☆、二伯来了

“又不是没有肉吃，干啥那么稀罕一根破骨头。”季长宁给他夹了一筷子的肘子肉，嗔了一句。

季长歌做的肘子，在出锅前还特地放了两片柠檬进去，虽说酸味很淡很淡，却是带着一丝柠檬的清香。肘子肉炖得又软又烂，不费什么力气，便能咽下去了。焖煮了许久，很是入味，肥瘦正好合适，慢慢地吃，并不会觉得腻味。

炸茄盒本身容易腻的菜色，但季长歌只按着人数来算，每个人两个，上面的番茄汁带着一抹鲜艳的色彩，番茄切得细细的，此时做成番茄汁，倒是已经煮烂了。酸甜的滋味，覆盖在茄盒上头，茄盒里的肉馅并着葱花，肉香味与葱花的香味完美融合到了一起，再加上吸了不少油水的茄子，显得口感尤为细腻。偏偏外皮是酥脆的，咬一口下去，便能尝到里头软乎乎的肉馅，咸淡适中。

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