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9 猪血肠（第1页）

《穿到古代去养猪（美食）》全本免费阅读

董父早上喂猪，进镇送肉，晚上还要照顾猪崽，一刻都不得休息。

福珠和董父商量找个帮手，猪场会渐渐扩大，还不如现在就培养个助手，省的到时候慌乱。

下午娘三个回家，隔壁曹阿婆来送红鸡蛋了:“弟妹，秋娘给我家添了个小孙女，你们也沾点喜气吧。”

“恭喜恭喜，今日什么时候生的？不是说下月月初吗？你看我，出去摆摊都没帮上忙。”田氏不好意思道，一般邻里有嫁娶添子的大事，周围关系不错的都会前去帮忙。

“唉，说起来都是我家对不住秋娘，我那大郎不是在码头干活嘛，谁知那包工头卷着他们的工钱跑了。”

曹阿婆抹了抹眼角的泪花又接着道:“他们一行人去码头讨说法，官府也抓不到人，这帮人早就卷钱跑了，三个月都白干了，秋娘想帮我喂鸡，谁知不小心摔在院子里，这就早产了。”

“不过好在秋娘顺利生产，老天保佑！”曹阿婆合掌祈祷。

“那秋娘嫂嫂身体怎么样，可还好？”福珠问道，古代女子生孩子就是半只脚踏进鬼门关。

“我来之前秋娘醒了，就是刚生完虚弱。”曹阿婆回答。

“那曹大哥接下来有什么打算？还去码头那边扛活吗？”福珠对这个曹大郎有印象，要不是他从镇上找来郎中，可能她也醒不过来。

“码头那边他不打算去了，我也不想让他去，这么没日没夜地卖苦力，身子都垮了。”曹阿婆心疼道:“他打算边伺候秋娘边找活，最好找个离家近的。”

福珠若有所思地点点头，心道:还是个知道心疼老婆的，不过见曹阿婆这样就知道这一家子差不了，古代多是生了儿子才红鸡蛋，可见不是个重男轻女的。

田氏见女儿不说话了，接话道:“嫂子，我这边还有些卤货，你拿回去给秋娘吃，她刚生完孩子，得补补。”

“鹄儿，你给娘从车里拿个碗来。”大海碗都放在小吃车上，平时家里用不着，所以没留。

“这怎么好意思，弟妹，你这都是要卖钱的，听说在码头都不够卖，我这……”曹阿婆也说不下去了，儿子没拿回工钱，家里的确买不起补品，何况连羊肉都要5o文一斤。

“罢了，我今日舍出这张老脸了，权当我和你借的，等日后我一定还。”

福珠没让田氏下手，她接过小弟手中的碗，各种卤货切了满满一大海碗，能帮则帮吧，曹家对原主很好。

曹阿婆端着碗走了，福珠想着产妇得吃点补血的，虽然自己没生过孩子，但上辈子也是听说过的。

正好，董父昨天带回来不少猪血，福珠打算用它做些猪血肠给曹家送去。

将前几天买的大米浸泡上，其实用糯米更好，但是手头没有，就用大米代替。

把花生仁剥皮碾碎，这个活就交给小弟董鹄了。

“珠儿，你这是做哺食呢？”田氏问。

“猪血肠，做完给曹阿婆家送一些，正适合秋娘嫂嫂吃。”福珠将捣碎的花生仁炒熟后，再放入猪血并大米和玉米面儿放入大锅中，加上盐和油再次翻炒:“不是爹爹想找个帮手吗，我觉得曹大哥正合适，知根知底，之前他还去猪场帮过忙，一会儿顺便去他家问问。”

“对啊，我和你爹怎么没想到？”田氏一拍巴掌道。

福珠将泡水的猪小肠从盆子里捞出来:“娘，你和我一起灌吧，这样快些。”

立了春，天气渐长，酉时过太阳还没下山，不过还是早弄完送去，古人都休息的早，晚了就闭门了。

福珠和田氏将混合物灌入小肠内，用木棍把里面压实，再用绳子扎紧肠口，这样煮出来的血肠口感细腻浓密。

冷水下锅，每隔一柱香的时间翻动猪血肠一次，保证左右受热均匀。

期间还要不停加入冷水降温，锅不能开太大，否则肠衣会裂开，失了口感。

半个时辰后，猪血肠白里透红，捞出来切片就可以吃了。

母女提着两嘟噜血肠来到曹家，曹大郎在洗尿布，曹阿婆给秋娘用猪杂熬好汤，在屋里抱着孙女转。

“婶娘来了，屋里坐，我手脏，您多担待。”曹大郎看见来人站起来说，倒是没有洗尿布的尴尬。

福珠看来，这不是个大男子主义

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