书香小说网

第16章 第一位客人(第1页)

锅里的馅还在小火煨煮,秦淮抽空看了一眼隔壁面团的发酵情况,然后另起一口锅,开始制作三丁包的馅。

三丁包,顾名思义就是五丁包的青春i版。

制作步骤基本一样,只是馅料上少两丁,没有虾丁和参丁,味道和五丁包也略有不同。不能说是逊色,只能说是各有千秋。

五丁包用料更加丰富,制作难度也更大。做过海参菜的都知道,海参是一味极难处理的食材,本身没有什么味道,沙多气腥,用好了是锦上添花的那朵花,搞砸了是砸死骆驼的最后一块大石头。

相较于容易翻车的五丁包,三丁包更加简单容易上手。除了对食材的要求高了些外,只要不在备馅的时候出现重大失误,基本很难翻车,味道差不到哪去。

做三丁包,鸡要用既嫩且肥的隔年母鸡,猪肉要用肥瘦适中的五花肋条,笋根据季节挑选,最好用冬笋。

无论是三丁包还是五丁包,最关键的味道就是鲜。这份鲜不光来自食材的种类,更来自于食材的新鲜程度,对原材料的要求非常高,稍有一点偷工减料就会极大程度的影响包子的味道。

这也就注定这两款包子的价格不可能便宜。

三丁包的馅开始煨煮,五丁包的馅已经到了勾芡收汁的阶段。

秦淮双线操作,游刃有余,每年过年都是这么过来的都习惯了。

秦家人大年三十欢聚一堂,大年初一宾客们提着鸡鸭鱼虾、五花肋条、鲜笋鱼虾和海参盈门,积极拜年,为的就是春节限定版的五丁包和三丁包。秦淮不双线操作,根本忙不过来,整个过年期间连厨房门都别想出。

秦落换好衣服,从蹲在厨房门口望眼欲穿变成蹲在厨艺台边望眼欲穿,满脸写着饿饿,想吃。

蹲近点闻得更香。

呲溜。

收汁结束,秦淮把五丁包的馅放进冰柜冷藏,又看了眼案板上的面团。

还差点。

秦落扭头怨念地看了一眼秦从文,道:“手捺之不盈半寸,放松仍隆然而高。爸,你什么时候能像哥一样,揉出《随缘食单》里写的面呀?”

秦从文:?

点我?

赵蓉没好气地瞪了秦落一眼,道:“这种时候咬文嚼字的,也没看你平时语文考多高的分。你爸要是能做出来那个什么…什么的,还至于开20多年早餐店?你也别闲着,过来包包子。”

“哦。”秦落去洗手。

“落落,你先别包包子。”秦淮叫住秦落,“你去把架子上的模具拿来,豆沙馅和绿豆馅应该都解冻好了,用爸揉的面团,每样模具压5组包子。”

听秦淮这么说,秦落瞬间高兴起来,在她看来用模具压包子可比包包子好玩多了,她平时在家里想玩模具秦从文都不让。

“落落,小心点。”秦从文提醒道。

秦从文不让秦落玩模具倒不是心疼模具,主要是模具实在是有点重,秦从文怕秦落伤到自己。不过赵蓉一直觉得秦从文的担心是杞人忧天,秦落从小就能吃能睡不长个,身高只有1米6出头力气却大得很,一直是家里夏天扛西瓜的主力。

用秦老爷子的话说,这孩子放在乡下种地一定是一把好手。

“放心吧爸!”秦落快乐地玩模具去了。

一家人就这样各司其职,一直忙活到5点半日出。

外面的天刚蒙蒙亮,云中食堂就来人了,还是从外门进的。

进来的是一个看起来30岁出头的干练女性,短发,平底鞋,模样秦淮看着有些眼熟一时间想不起来在哪见过。秦淮正想着要不要放下手中的包子去厨房门口看一眼的时候,女人就自己走到了厨房门口。

“老板,我是黄汐。”黄汐精准找到厨艺台后的秦淮。

秦淮把云中餐厅各项事宜全权委托给黄汐后只定了一个规矩,非后厨人员不换衣服不得进入后厨。黄汐正在完美遵守,人站在距离厨房门口有30多公分的地方,距离把握得很好。

秦淮恍然,他这几天都在家里备料和制定菜单,没见过黄汐只看过照片,见到真人一下没反应过来。

“秦师傅,赵师傅,落落,早上好。”黄汐又笑着其余几人打招呼。

“不用叫我老板,叫我……小秦师傅吧。”秦淮道,在虬县的时候附近的街坊邻居就是这么叫的。

秦从文是老秦,秦淮是小秦,秦家早餐店隔壁的10元小炒快餐店的老板也姓秦,不过由于老秦和小秦的称呼都被占了,所以大家一般叫他的秦光头。

便宜夫君养成首辅后,我坐等休妻  大离长生仙  四合院:年代从享受生活开始  画医锦华  都想换亲?炮灰女配不干了  东京:下班后,才来除灵系统  咒禁之王  王者:我的中路爆杀全场  不做备胎乔小姐跟别人官宣了  叶罗丽:每天都在改写命运  神话树的成长经营攻略  全世界都认为我是外星人  长生:从修仙百艺开始  斗罗:龙王之自然神王  洪荒:吾掌大教,号令群仙  玄微帝君  同时穿越:从日漫到美漫重拳出击  东京和尚异闻录  穿成影帝老婆后只想带女儿开诊所  巫师:猪学派的猎魔人  

热门小说推荐
太乙

太乙

两个宇宙的对撞融合吞噬,战争了千万年,胜负的关键时刻,他来了!我有混沌道棋,单挑,五个圈踢你一个,十万个打你一万个!我有奇迹卡牌,宝物,手下,法术,神通,奇遇,一百灵石买一个,要多少有多少!...

恋爱流怪谈游戏

恋爱流怪谈游戏

进入了怪谈游戏,夏怿高喊着大威天龙,冲向了诡异,然后被秒杀。如此努力了五个世界,他彻底放弃。第六个世界,面对到来的诡异,夏怿闭上了眼睛麻烦下手利落点。女人模样的诡异,看了看努力挣扎的旁人,又看了...

穿成炮灰原配的女儿

穿成炮灰原配的女儿

陈玲玲穿进一本年代文。书里,她爸是男主,她妈是早死的原配。她妈因公牺牲,单位照顾他们父女,分了两室一厅的房子,还给她爸调了岗,让父女俩在物资匮乏的七十年代过得非常不错。然后,女主这个她爸的白月光...

重生八零甜如蜜

重生八零甜如蜜

曾经,你们毁了我的人生。现在,我回来了洗干净脖子,等我喂,那个谁,我不需要帮手,麻烦你离我远点儿行吗...

锦鲤穿书我成了大冤种的作死原配

锦鲤穿书我成了大冤种的作死原配

姜素素一朝穿书,居然成了大冤种的作死原配。大冤种的在下场已经够惨了,她比大冤种更惨!好在她锦鲤附身,凡事都能遇难成祥,扭转乾坤!渣男贱女虐起来啊,日子好起来。各种生意做起来啊,财富滚滚来。一路从草根逆袭成名门千金?有钱有颜又有势。大冤种一路上也帮了不少忙,也算患难夫妻了,要么就生个崽耍耍呗?夫人,要双胞胎还是三胞胎?儿子还是女儿?为夫马上脱衣沐浴,做好准备...

大国重器[快穿]

大国重器[快穿]

每日中午十二点更新下本预定奥运荣光天才空气动力学家许凌霄,因一次意外任务,开始穿梭进不同时空,成了爱而不得的苦情角色。命运的笔尖被她冷酷一划,从此踏上奔赴理想的征程,见证祖国在一穷二白列...

这么朴实无华,且枯燥。各位书友要是觉得我真不是天王啊还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

穿书后我成了丞相的炮灰前妻

穿书后我成了丞相的炮灰前妻

睡个觉而已,她竟是穿成了书中同名脑残女配男主的渣前妻,一朵怼天怼地的盛世白莲,而且还是正在私奔路上,既来之则安之,程宁宁表示她要抱紧相公大腿,逆转人生,做诰命夫人,绝不能落得被卖去花楼的下场。...

每日热搜小说推荐