书香小说网

76 甜甜的月饼(第4页)

坐在门廊上的小麦低吼一声冲出去,松鼠们四散逃窜。

结果,那只最大胆的松鼠命丧犬口。

何田把那只松鼠给了易弦,让他坐在门廊上,抱个盆,再试试扒皮的技术。

松鼠肉何田吃过,有点像加了松叶味的野鸡肉。

因为卖相不佳,她和易弦都不吃。

易弦练习了扒皮技术后,剩下的松鼠肉在空地上烤熟了,都给小麦了。

枣子晒红晒皱之后,其实里面水分还挺多,可以再晒一晒。

何田拿出两个纱布做的布袋,把枣子装进去,也挂在屋檐下面。

晒得干干的红枣可以存放很久。她现在还有好多去年收获的红枣呢。

何田把这些去年的红枣洗净,泡在一个盆里,泡到红枣捏起来有些弹性,可以轻易撕下果肉后,沥干,放在一只陶碗里,做晚饭煮粥的时候,在锅上架个蒸笼,再把枣子搁在蒸笼上蒸十分钟。

同时,她还在蒸笼里放了个土。

吃完晚饭,枣子土也放凉了,她和易弦坐在桌旁,一人一只小碗一个小竹片,细心剥掉枣皮,去掉枣核,剩下的果肉用木勺搅压成泥,再加一点猪油,继续搅拌。

然后,土掰成两半,用勺子挖出中心的肉,也压成泥,和枣泥混在一起。

易弦当然吃过枣泥馅儿的点心,但没想到枣泥馅是这么做的,“怎么里面还兑土泥啊”

何田他一眼,抿嘴笑,“不懂了吧,你吃的月饼,什么枣泥、沙还有水果馅,全都兑的有土泥。”

他挖了一小勺,尝了尝,顺滑细腻,还真尝不出有土掺在里面,再想一想,“唉,莲蓉馅儿恐怕也不是莲子做的吧”

“那个我可真不知道。其实,月饼馅儿里兑土泥,是为了让馅料更沙,更好吃。”何田调好了枣泥馅儿,还要再放在锅上加上猪油炒一炒,那就更香了。

她也做了沙的,当然了,少不了咸蛋黄。

霸王蛋已经腌好了,蛋黄虽然稍微小了些,但是味道着实不错。

何田煮了一锅咸蛋,蛋黄易弦已经都剥出来了。

包月饼的面皮何田也早就准备好了,蒙上布让它在盆里静置了两个小时。

她家的月饼模子是木头雕刻的,有点像个乒乓球拍,不过拍子足有三指厚,里面挖出一个圆槽,上面雕刻着花纹。花纹简单逗趣,全是圆弧线条,圆月亮里有兔子在云彩上跳舞,不过,这次兔子是一对儿,互相搂抱着,没羞没臊地眯着眼儿亲着小三瓣儿嘴。

易弦见到这模子就乐了,一把把何田抓过来放在腿上,搂着她,先亲亲她的小耳朵,再头靠头跟她讨论,“你说这俩兔子,谁是公兔子谁是母兔子呀”

何田奸笑,“没准俩都是公的。”

易弦又跟她闹了好半天才放开,两人继续做月饼。

包月饼和包包子包肉馒头其实没两样,依旧是把馅料揉成球,包进面皮里,不过多了道压模的工序,得把包好的面饼放进模子里,压实了,然后木模子底朝下,往桌上用力一磕,月饼脱模,顶面就有了模子里的花纹形状了。

不过,说起来容易做起来难,易弦试了几次,用力太大,月饼落桌子上都不齐全了,得返工重做,他吓得不敢用劲了,月饼粘在模上不掉出来。

何田传授技巧,“你往里面洒点糯米粉,吹一下,粉就匀了,就容易出来了。”

“我刚才就涂了呀。”

“那你多试几次吧,就找着手劲了。”

易弦很快找到了方法,他倾斜木模子,邦邦邦在桌上敲几下,再用手猛在木模背后一打,月饼终于完好地落在桌上了。

何田笑得不行了,“难怪有人管做月饼叫打月饼呢,原来是这么打出来的”

易弦咬着唇,把何田抓在怀里一通揉搓。

小麦趴在炉子旁,冷眼旁观,尝尽了单身狗的辛酸。

脱模的月饼放在涂了油的烤屉里,烤上二三十分钟,就能出炉了。

面皮金黄酥软,沙蛋黄是易弦最喜欢的,但他尝了一半枣泥蛋黄的,居然得承认,枣泥馅儿的月饼更好吃。

月饼馅儿都是甜甜的,面皮里当然也放了糖,就算有了咸蛋黄的咸味中和,总还是有些甜腻,枣泥里有股微苦的味,微妙地平衡了甜腻。

屋子里充满甜甜的月饼香,天空中,是一轮冰盘似的秋月。请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读

林风九叔  全能女神培养系统  末世之长歌行  凌云慕容离傲  顾流枫慕竹  我的召唤物可以学技能  秦安武萧睿  拯救白月光的替身之后  全人类记忆苏醒,除了我  诸天最强学院  我在末世有辆房车  小晴天  秦风林烟儿  王铮叶轻灵  三生三世十里桃花之白无  我见人间多妩媚  跑路后我被瓦里安全球通缉  你爸爸永远是你爸爸[快穿]  赢扶澈扶苏  顾舟刘甜甜  

热门小说推荐
小锦鲤精崽崽爆红了[穿书]

小锦鲤精崽崽爆红了[穿书]

专栏小恶龙手握反派剧本和反派大佬重生后我被宠上天求收藏嗷小锦鲤精苏鱼鱼穿书了。系统叔叔跟她说,她刚出生不久就被坏人偷走,是手握炮灰剧本的小可怜女配。系统最后总结道,她今后的日子怕是不好过...

肝在末世加点升级

肝在末世加点升级

我穿越了。穿越到了兽灾爆发十年后的陌生世界里。秩序崩坏,人类苟延残喘。人人都说异兽最可怕,但在林凡看来,活着的幸存者更加可怕。林凡我不服,给我肝,给我加点,我要打造文明世界。他要成为这群人类心中的光,让他们看到阳光,就会想起他林凡。...

总管原名格蕾丝

总管原名格蕾丝

1842年的一个春天,格蕾丝苏醒于贫穷的伦敦东区。在现代社会生活的二十几年,与在摄政时期生活的十几年,仿佛庄周梦蝶,让人难辨现实与虚幻。此时此刻,格蕾丝身处困境。母亲刚刚生下一对双胞胎,身体虚弱,父亲也...

快穿头号玩家

快穿头号玩家

玩游戏玩得挂掉的白晨被抓进了一个游戏空间继续玩游戏。  游戏空间的某大佬威胁她说你必须成为游戏空间的头号玩家,不然你会死得很难看。  白晨我已经死得很难看了  识时务的白晨最终认怂了,开始了另类...

重生之药材大佬

重生之药材大佬

和中药打了一辈子的陈阳重生了记忆里的地点,他闻着展示柜的药香,看着放满瓶瓶罐罐的药柜当归白术防风忘不了背不出它们的名字,被老爷子骂了一个夏天。也忘不了找不到渠道的艰难,更忘不了被诋毁的苦痛。所以他决定再干一把,让中药走出国门,突破日韩的品牌封锁,绝不能让老祖宗留下来的东西蒙尘。...

每日热搜小说推荐