快餐店经典菜式糖醋排骨换成啤酒鸭。糖醋排骨和红烧肉都是猪肉,顾客连选择余地都没有。
一块块切成三厘米见方的红烧肉出锅,肥肉部分晶莹透亮,红棕色的酱汁都泛着一股油亮,朱莉把盘子放到桌上时,都能看到肥肉部分轻微的晃动。
这时的肥肉才是真的软糯,入口即化。
正好一口一块的大小,朱莉自己吃着都想给自己竖大拇指。红烧汁浓稠,瘦肉部分都入味了,甜味调出了鲜味,更使口中的肉回味无穷。
啤酒鸭咸香中还有一股小麦酵味,鸭肉劲道咸香,越嚼越香。
鱼香茄子酸辣甜咸四个味道都在一口中尽现,谁也没有夺了谁的位置。朱莉放了肉末进去,油炸过的肉末酥香焦脆,使得茄子的口感更丰富。
每个菜终于到达了朱莉的要求。
朱莉一个人吃不完,这三天每天都给小蔡带一份盒饭,小蔡会敲门回送她半个西瓜。
小蔡高兴的开门都是蹦出来的,“朱莉,今天又带什么好吃的啦?”
“还是红烧肉、啤酒鸭、鱼香茄子和酸辣土豆丝。”朱莉递给她。
小蔡双手接过,“没关系没关系,你烧的菜太好吃了,再多吃一个月我都不会厌的。”小蔡还十分抱歉地说:“可惜我在华市没什么认识的人,要不然一定帮你宣传。等我开学认识新同学了,一定介绍他们来买你的盒饭。”
“那先谢谢你啦。”
两人聊了几句就进自己房间了。小蔡把平板架好,她以前习惯边吃饭边看下饭综艺,现在爱看美食博主吃东西,因为她觉得她面前的比他们的更好吃。
人家美食博主吃红烧肉用筷子串成串串吃,她也串,再把浓稠的红烧汁淋到上面,红烧汁沿着肉的边缘缓缓淌下,吃一口,太入味了,甜咸香的肥肉在嘴里爆开,完全不担心过于油腻,瘦肉马上就来解救啦。
博主把红烧肉放在饭上,用勺子捣散拌饭,她也这么做,肥肉消散于粒粒米饭间,瘦肉丰富了米饭口感,一勺接一勺完全不够吃。
啤酒鸭她爱当零嘴,留到最后。
剩下一半饭要留给鱼香茄子和酸辣土豆丝。酸甜咸辣四个口味你争我抢,拌在饭里却毫不违和,一盒饭一粒米都剩不下来。
回想起闭关备考的那段时间,每天要是能吃到这么好吃的饭,状态都能好很多,也不会隔三岔五因为情绪压力哭一次了。
七月二十四,宜开张,朱莉六点就去菜场拿了前一天预定的菜。
前几天练习烧菜,猪肉天天都在这个摊位上买,肉摊老板脸都认熟了。
肉摊老板把袋口捻好方便她拎着:“那祝你生意兴隆,以后猪肉就到我这来订,我这里的猪都是正宗的土猪肉。”
这时肉摊老板这边暂时没生意,他闲来望着站在不远处摊位的这姑娘,说实话,在他这儿来买猪肉说做生意的人实在太多了,但做成长久生意的实在少,饭店哪有那么好开,来买的猪肉一次比一次少,问他们买这么少够嘛?
人家摇头加甩手:“这年头生意不好做,店开不下去了。”
但是他觉得,这姑娘开得成,做了二十几年肉摊生意的直觉吧。
朱莉能在二十五岁就做到顶级厨师,那是她从四岁起就没睡过懒觉换来的,师父在她三岁时收养她的,那年,师父四十三岁,是星球泰斗级厨神,因为一生钻研厨艺,年轻时完全没心思在谈情说爱上,等到岁数大了又已经看穿了世间男人的面孔,觉得此生不结一个人过反而更轻省,所以就收养了她。
师父每天在酒店做什么都把她带着,她就跟个小跟班一样。小小的身体,大人不低头看,都注意不到她这个人。第一次在后厨切菜时还要搬个小板凳才能够到。
当她拿着把比她的小手还要大好几倍的菜刀时,旁边那些比她大十几二十岁的哥哥们都怕她切到手,“师妹啊,拿得动刀嘛,小心切到手。”
“师姐,待会儿我把切好的匀你一部分。你就在这儿随便溜溜玩就行。”
那时候的朱莉才五岁,她做好切菜的手势偏转脸来,童声童气地吼他:“我可是你师姐!”
这位比她大
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