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25 第廿五碗面（第1页）

《王府面馆[美食]》全本免费阅读

玉兰片就是鲜嫩的毛笋切片晒干，形如玉兰花瓣，才因此得名。

其实就是笋片。

姜月微将笋丝、木耳丝倒入滚沸的清水里烫熟才捞出，切成寸断的韭黄有用凉白开冲洗干净，就放置在一边控水。

此时，大铁锅里的水正在翻腾，姜雨薇下了三把面条进去，时不时搅动面条防止它们粘连。

切面比抻面细一些，因此只煮一会儿就好了。

眼看着锅中的水再次沸腾，姜月微直接从烫碗的桶中拿出一只碗盛面。

接连三次，又快又稳。

看得荷叶都跟着“嘶”了两声，暗自咕哝：厨师的手真的都是铁手啊！

三只中等大小的青花瓷碗里面盛放着等量的细面，安静地排成一排。

她又在三只碗里码好了笋丝、木耳丝和韭黄段，整整齐齐，黑白分明中有一点鹅黄，煞是好看。

接着又在煤气灶上起了锅，加了些作料，浇了几勺备好的高汤，急火猛烧，等汤翻滚时撇去浮沫就成了。

荷叶和宇文就看着姜月微单身端着铁锅来到三只碗前，用汤勺将滚烫的鲜高汤依次浇入碗中，给他俩看得都愣了——看着姜月微文弱，怎么还能单手举大勺呢！

那锅再怎么小，也是铸铁锅，别说单手了，他们双手端着都不能坚持许多时间。

两人都在感叹姜月微是真的练过，起码功底是真扎实啊。

等三碗细面被淡淡茶色高汤没过，黑白黄丝只被浸润却没乱漂时，姜月微将撕得均匀又极细的鸡丝码在了顶端。

两人都看呆了，见萧岱去端面时才反应过来，匆匆起身想去拿，结果被萧岱和姜月微一起端了过来。

姜月微用余光瞥了萧岱一眼，她也没想到，这位爷不应该是等着人伺候吗？

面端到客人面前，姜月微笑着打趣：“还好现在装了空调，不然吃热汤面能中暑。”

她还介绍道：“旁边还有我腌的泡菜和酸黄瓜酸豇豆，如果觉得面味道不够可以尝尝。”

吃这种清汤面配小菜就顶顶好了，如果再搭配卤肉就显得腻味了。

可荷叶想起刚才闻到的卤肉味道又觉得香的不行，忍痛咬了咬牙问姜月微：“姐，一会儿我能买点卤味带回去吗？”

姜月微一怔，“当然可以，不过如果你今天不吃的话，我再给你加点卤汁，放冰箱浸一晚明天吃，味道更好。”

正好明天她有事不来上班，她可以在家用卤味就饭吃。

宇文明天还是要来大柳树巷的，就干脆和姜月微预定了一些卤味，明天中午再来吃牛杂面的时候再吃。

他安排得太好了，弄得荷叶有点后悔，“明天我要陪我爸妈去医院体检，不然我也来吃了！”

姜月微劝她：“我也不是不开门了，以后经常来吃。”

说到这，荷叶叹了口气：“现在看实体书的人越来越少，大家都去看短视频了。就别说大家了，我连个电视剧都看不下去，更别提安安静静地看书了，也不知道我的店能撑多久——”

姜月微正想安慰她，就听荷叶蔫头耷脑地说：“到时候再也不能这么方便地吃微微姐做的面了！”

姜月微哭笑不得，“快吃吧，空调开得低，面容易凉。”

她见荷叶一脸生无可恋，似乎觉得她太无情了，又补充了一句：“反正我在这里，随时欢迎你来吃。”

荷叶乘胜追击：“那我们加个微信行吗，我还可以约你逛街吗！”

姜月微从没见过这么自来熟的人，犹豫了一下点了点头，索性就连宇文的微信都加上了，还把两人拉进群里。

荷叶心满意足，低头看着这碗鸡丝汤面，热气氤氲，鸡丝透着淡淡的肉粉，汤清不油，却在这个夏天莫名地让人觉得疏朗有食欲。

荷叶就着碗边吹了吹，小心地喝了一口：鲜！

这高汤一尝就知道不是普通的那种高汤，也没有乱加科技，就是纯粹的骨头汤。但又不像自己熬的猪骨汤那样油腻，味道反而清润适口。

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