吴青见吴莉不说话,拼了命地往嘴里呼噜,他拿起勺子,舀了一勺子,送进嘴里,慢慢地品。
过了一会儿,轻呼出一口气:“妙啊”
凡事就怕比较。
卓玛觉得好吃,可以说她没吃过什么好东西。
但吴青都觉得好吃的,那这东西,至少在现阶段的厨艺界,那都排得上号。
甚至妙到他都不知道该怎么去形容。
喝着这口汤,他真真切切地明白了“山珍”这两个字究竟是怎么来的。
怎么会有人把鲜做到这个程度的,他无法理解。
众所周知,味,是不能做到极的。
打个比方,肥肉,吃多了,腻得慌,高汤,喝多了,也觉得齁嗓子。山珍,也是一样的,所谓的“鲜”,可不是说把食材的味道全部激出来,全部激出来就腻了。而是激一部分,保留一部分,中和一部分。至于怎么激,怎么保留,怎么中和。
最简单的做法,就是在处理的时候,加水。
大多数激鲜味,其实就是加热,加热完加水。
但曹魏的这个处理手法,他完全吃不出来。
很难形容这种感觉,吃上一口,仿佛置身那寂静的山野,呼吸到那山野之间新鲜的空气,整个人飘飘荡荡地游走在这天地间,每一口,都是享受。
一口,一口,又一口。
等他还想在去舀一碗的时候,现锅,空了。
他怒视自家妹妹。
吴莉也瞪着他:“看什么看,你吞了四碗,四碗,我才喝了三碗!!!我要跟妈说!你欺负我!”
吴青:……
咳咳,有些尴尬。
兄妹两的吃饭风格,是两个风格。吴青喜欢细品,吴莉那突出的就是一个猪突猛进,猛猛炫,今个儿吴青居然多喝了一碗,罪过罪过。
“要不,明天再来?!”x2
两人异口同声地说道。
“嗯,就这么决定了!”x2
兄妹俩都明白过犹不及的道理,放下碗筷,这时候,也有了心思,看着天边的云彩。霞光落下,谁也没有注意到,他们身后的锅,散出一点点的光芒,光芒很微弱,仅仅停留了一瞬间,便消散不见。
“阿妈,我回来哩。”卓玛蹦蹦跳跳地回到了家。
“回来啦。卖了多少?”
“还不错哩,今年比去年的高一些,好像多来了一家,不过我还是在那边卖的。”
“嗯,是好事,人多就贵些。明天阿爸跟你一块儿去。”
“好哩。”卓玛点点头,今个儿父亲没去,是因为家里有活计要忙,大多数时候,都是一家子一块儿去的。
“等采完了,咱们在集市好好吃一顿。”父亲的心情不错,提出了建议:“你也一块儿吧。”
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