鲜美的食材,往往采用最朴实的烹饪方式。
但是这种烹饪,也是要讲究手法了。
不知道为什么,到了这个地方之后,曹魏久违地,感到了心静。
这种感觉,已经有很长时间没有感受到了。
曹魏把自己的厨艺分成了三个阶段。
一个阶段,是还在刘三刀手下做厨子的时候,那个时候,凭借着上辈子的经验,再加上刘三刀这种名门正派的教导。他的厨艺也算是小有所成。
第二个阶段,到了四合院,进了轧钢厂,拥有了系统,确保了他的厨艺在正确的道路上行走。在这个期间,他的水平不说是一日千里,但也几乎天天都有进步的空间,在这个阶段,可以说是他最开心的阶段。每天上班做饭,晚上学习,顺带着泡泡妞,时间过得飞快。
而第三个阶段,也就是厨艺大成。
其实说是大成,也不能说是大成,按照系统的说法,他的厨艺,已经算是在人类之中的巅峰,无论是哪一方面,都没有任何短板。任何食材,任何菜品到了他手里,已经没有了秘密,他可以有这个自信,他做出来的菜品,就是最好吃的。
这里头甚至还包括了量身定制。
也就是到了这个阶段,他开始懈怠了。
说是懈怠,也不能算是懈怠,因为他还有追求。
那就是那天,做出来的那盘光的料理。
可这么多年过去,无论他如何实验,都做不出来所谓的光料理。
所以,他放弃了。
可刘三刀去世的时候,握着他的手,轻声细语地在他耳边问他“那种料理你还能做得出来吗?”的时候,他很难形容自己那时候的心情。是不甘,是震动,亦或者是其他。
杨老爷子的委托,他不想接,也接不下来,系统给出的医术很厉害,但那并不是直指本源的东西。什么叫直指本源,那就是水是由氢原子和氧原子组合而成的。人需要补充水分,而他的医术,大概就是水,能补充水分,但你要问他这玩意的原理,他不知道,他只知道,这么做了,病人就能好。
这种形式的由来是由千千万万个前辈总结出来的,其最基础的本源是什么,他并不清楚。所以,他把这件事,交给了曹修诚,这是他需要研究的,也是他的责任。
可刘三刀的这句话,让他知道了,原来,他没忘。
是啊,他没忘。
曹魏又何尝忘记了。
那盘炒饭,那盘研究了三天最后被杨梦兰倒掉的炒饭。就像是梦魇一般,刻在了刘三刀的心里,他这个人,到了后来,其实就没什么追求了,他就想看看,传说到底是不是真的。
可惜,曹魏做不出来,哪怕到了现在,他的眼前依旧浮现出刘三刀的那失落的眼神。
他甚至反过来安慰他“倒也不必自责,毕竟那是传说中的东西,我说啊,人这一辈子,总归有个追求,我这辈子也算是无悔了,至于你……”
说到这儿,他就没有继续说下去了。
老人家的心里很清楚,这是一种可遇不可求的境界。
厨师的传承,自古以来都很少断,不是什么稀罕的职业,一代传一代的,这么多代传下来,就有那么只言片语的关于“光料理”的传说。他老人家想曹魏去试试,又不想曹魏去试试。
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