雷管家担心自己的主子又不加理智地把风铃儿姑娘惹生气了,所以在接到人以后,先行将人叫到一边,提前说了对面酒楼模仿他们酒楼抢生意的这事儿。
因语气和缓,态度又诚恳,是以风铃儿也没说什么,只叫雷管家把酒楼着,自己出去一趟。
出去后,她去了对面的酒楼,点了一盘狼牙土来吃。
吃后,满怀笑意地付了银钱。
再次回到酒楼,去了厨房,她就让厨师把她从家里带的鱼腥草拿出来。
这鱼腥草俗名折耳根,它味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等效用。
加入到凉拌土里,更是一味料。
她刚刚去隔壁酒楼吃得那一份土,料虽然都有,但其酱油味道重,且醋味又少。加在里面的菜呢,还很少,上去没有食欲。
“黄师傅,你把辣椒面过点儿油。”她话一出,那厨师就开始按着步骤忙活。
不过这一次,她没有在土里面加辣椒。
当然,为什么要这么做,则是后话
之后,将加入到土里面的鱼腥草洗干净切好,也放在碟子里。
在做这些事儿的时候,雷管家不明原由地来到厨房,打探情况。
风铃儿将雷管家叫到一边,郑重其事地说道,“雷管家,有件事儿我必须得同你们说清楚。生意竞争时常都有,也许今天你们酒楼做了这个,明天就有其他的酒楼学到,竞相模仿。”
雷管家明白风铃儿的意思,“这点儿,我们都知道。”她小心翼翼地了风铃儿一眼,纳闷道,“那依风铃儿姑娘的意思,我们这酒楼要如何做,才能长盛不衰呢”
“生意有亏有盈,但要做到长赢,我们得迎合顾客的心思,同时还要学会创新。”风铃儿想了下,继续补充,“这做狼牙土的点子,我们不一定每天都当做主要的特色。毕竟不是每一个人都喜欢吃土的。你也知道,乡下村子里,穷人多得是。”
其实,穷人多,土家家户户都有,甚至有人每天没有吃过饭,天天玉米土。土营养高,吃了可以填饱肚子。但也要适可而止。如果每天吃,上顿下顿吃。也许一个月后,两个月后,土就成了别人的噩梦。
是以,狼牙土可以成为一盘菜,供顾客点,却不能成为主餐。
雷管家一听,又拍手忧愁,“风姑娘,你虽然说得在理,但如果我们不主土,可能没多少人吃饭啊。毕竟一条街,这么多家酒楼。”
“怎么会呢”风铃儿噗嗤一笑,“雷管家,这愿意来酒楼吃饭的,要么是途径此地的过路人,要么是不想做饭的懒人。还要么就是做生意的商人。即便他们真要对这条街的酒楼做个评比,也得每一家都吃过才知道。所以只要他进了我们酒楼,我们想办法,迎合了他的胃。那么一切,就都好办了。”
雷管家犹豫了下,望着风姑娘,“风姑娘以为,我们应该怎么迎合顾客的胃呢”
“嗯。简单来说,那就是我们这儿的饭菜味道可口,且美味。”风铃儿摸着下巴,浮想联篇地说,“另外,我们酒楼得有创新。”
“创新”
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