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第149章 做老婆饼（第1页）

秦霁岚一边揉着面团，一边向观众提供其他的制作方式。

“大家如果不会揉面的，可以把油皮材料放入面包机器人桶内。”

“用它和面大约半个小时，直至表面光滑即可。”

话到这里，秦霁岚手里的面团也快要揉好了。

她再仔细的揉了一两分钟，面团表面就变得十分光滑。

“好了，现在我们的面团就算是揉好了，接下来处理油酥。”

“今天的直播我们也做过好几次油酥，这里就不再详细讲解。”

秦霁岚拿出制作油酥需要用得上的材料，一一向观众展示。

然后她才说道：“我们这一步只需要将油酥材料混合均匀，揉成团即可。”

秦霁岚把这些材料混合均匀，揉成一个光滑的油酥团。

“接着，将制作好的油皮面团和油酥面团均分成几等份，并盖好保鲜膜，防止面团变干。”

秦霁岚一边这样说着，也一边这样做着。

油皮面团和油酥面团被她均匀的分成了很多个小剂子。

然后她再用几张保鲜膜把这些小面团盖好。

这一个个小面团看起来真的好可爱呀，排排站好的样子，好乖呀

真的是呢！一个一个白白胖胖的小团子，我一口就能吃好几个！嗷呜一大口！

山风，但是我今天晚上来的比较晚，没有看到前面油酥的制作怎么办？

回楼上，没有看见的可以等后面的直播回放哟而且直播间观众也有人录屏了的。

是呀是呀，要是你现在去搜索关键词的话，估计都能找到很多个相关的视频。

好喔好喔，那我待会儿就去星网上搜着看一下，现在就先认真看直播咯。

接下来，秦霁岚开始准备馅料。

她挑选了新鲜的冬瓜，将其去皮去籽，切成薄片，放入锅中蒸煮。

冬瓜的清香随着蒸汽弥漫在整个厨房，让人不禁垂涎欲滴。

蒸煮后的冬瓜被捣成泥状，加入白糖和芝麻，搅拌均匀，馅料便制作完成了。

馅料制作

将细砂糖、盐、猪油和水放入不粘锅内大火煮开。

煮至猪油和细砂糖融化后转小火，倒入糯米粉、椰蓉和白芝麻。

快速搅拌均匀至无干粉状态，达到不粘手不粘锅的状态。

待制作好的馅料放凉后，平均分成10份，搓圆备用。

面团发酵好后，秦霁岚将其分成若干个小剂子，用擀面杖擀成圆形面皮。

她手法娴熟地将馅料包入面皮中，封口捏紧，然后轻轻按压成扁圆形。

包制与烘焙

取一份油皮摊平，包入一份油酥。

利用虎口收好口，然后捏紧。

依次将所有的油酥包入油皮中。

取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，从上往下卷起来。

每一个面团都重复此步骤，然后再次擀成长条状，继续卷好。

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