虽然卤鸡看起来很诱人,他却不敢吃,事情搞砸了,他还得靠这个回去赔罪。
随后就是排在第二个的熊猫眼。
“老板来份带鸡腿的卤鸡,素菜拼盘也来一份,打包。”
熊猫眼闻着香味,心中有些纠结,原本他闻到这么香的卤味,想着顺便给自己也买一份的。
可看到那个规定后,一时间竟有些犹豫这个单子要不要退掉。
不退的话,这么香的卤味自己吃不到得都给雇主送去。
退了的话,自己又赚不到钱。
“好的,需要现切,稍等一下。”
听到现切,好几个学生的眼神都吸引了过来,有些同学甚至拿出手机开始拍摄。
毕竟之前的卤猪耳和猪头肉的刀工简直是神乎其技,每一片都薄厚一致。
此时能亲眼看到杨毅的刀工,自然想观赏观赏。
杨毅拿出一只凉透的卤鸡,随后准备分割。
他把鸡的脊骨对着自己的方向,随后拿着菜刀往鸡背上一劈。
一众学生都看出来了,杨毅这是想把先分成两半,可这一刀竟然劈歪了,没有劈到中间的位置而是在脊骨右边的5毫米处。
“老板,你是不是劈歪了啊。”
一些不明所以的同学,已经有意的问道。
杨毅没有理会,随后在脊骨的左边5毫米处,又劈了一刀。
仅仅两刀整只鸡的脊骨完全脱落!
随后杨毅将脊骨扔到旁边的一个空盘里,开始下一步行云流水的切配。
一众同学看到这一幕,顿时明白自己之前小看了杨毅。
这哪是劈歪了,这简直是刚刚好。
同时他们也明白了,整鸡还能这样切。
“是我小了。”
“什么小了?”
“格局小了。”
看热闹的学生质疑声消失,转而是各种佩服声。
其实这么切,只是因为脊骨上没有肉,还容易扎嘴。
为了安全着想,杨毅才把脊骨给完全去掉。
整鸡去脊骨,不是一些高档的餐厅都不会这么做的。
所以他们才不知道,还有这样的操作。
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