《穿越回来做大厨》全本免费阅读
时间一晃来到开业这天,家里人送来的花篮把小院前厅挤得满满当当。
谢安楠从系统处听着主管跟员工们训话,时不时点头表示附和,“看来大家都已经准备妥当,系统,预约小程序如何了?”
吸纳各方意见后,昨天谢安楠已经在微博上宣传了餐馆正式开启预约用餐制度,并且附上预约小程序的信息。
对于这样的改动,评论区也没什么太大的动静。谢记私房菜微博号真正的粉丝没有破百,更多的还是为了抽奖临时关注的路人。
谢安楠却是对这样的结果相当满意。院子里满打满算只有6个雅间,一天两个时间段能接待的客流本就不多,这是她对于食客的挑选。而食客既然身在a市,本就有许许多多的选择。
可她尚且不知的是,但凡吃过她家菜式的客人,去到其他私房菜馆乃至星级饭店,总是会觉得好像差了点什么,以至于总是对谢记的菜肴念念不忘。
走入店内,所有员工早已回到岗位待命。前台的邓姐跟谢安楠打过招呼后也是埋头接着翻阅起全新的菜单。
一路来到后厨,谢安楠熟练地换上厨师服,准备起今天的东西。
中午营业时间还未到,已经有预约过的客人抵达。
谢安楠早就备好各类凉菜,好几只八宝鸭已经焖在砂锅中,她现在着手制作的正是庆祝开业的另一道新菜,龙井虾仁。
作为浙省代表菜之一的龙井虾仁端的是色泽雅丽,清口开胃,食之回味无穷。当下正值酷暑炎夏,来上这么一道菜既解馋又解腻,且上了年纪的客人也能食用。
指尖笼上一团光晕,谢安楠加大金灵力的输送,冷冻后的河虾轻轻松松就被去了壳。去掉虾头再次清洗,顺便往虾肉里注入充足的五行灵力作为填充,直到虾仁洗净又被灵力填充到整只胀起再变得扁平,谢安楠才把一盆虾仁重新浸泡在水里。
浸泡虾仁的同时,岛台上泡好的龙井茶传来阵阵幽香。
后厨的门本就只关了一半,谢青桦从刚一进门谢安楠便现了他。
“二哥,你怎么来了?”
谢青桦挠了挠头,随后淡然笑着,“顺路过来看看,然后就该去机场了。”
“时间很紧吗?”谢安楠把人带到一旁的冷风口边上,这才重新回到水槽中把虾仁捞出控水。
“我倒是不急……本来打算中午过来蹭一顿便饭来着,我进来才知道原来要预约……”谢青桦脸都快红到脖子根,是他平时太不关注小妹了,没想到店里早就有了新制度。
控干水分的虾仁中加食盐加蛋白凝固,谢安楠手上运着灵力不断搅打上劲,抽空回复谢青桦,“二哥跟我在后厨吃顿便饭吧,我马上去准备。”
“不用这么麻烦的……”越说谢青桦便越惭愧。
“不碍事。”加入的盐被充分吸收,谢安楠倒入一碗蛋清和少许糖,以及最后的生粉,如法炮制快搅打,封上保鲜膜,这份半成品虾仁就能先放置不管。
她从冰柜中拿出些蔬果,再次确认谢青桦离开的时间后索性道:“要不二哥你过会尝尝龙井虾仁再走?”
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