眼看日子转瞬即逝,今天,也正是苏三阳出院的日子。
这些日子来,老苏家一群人,忙得脚不沾地。
平时不仅要上工,还要照顾苏三阳,本来苏清风有时间,但是苏清风这段时间,也被拉去复工上班了。
所以一时之间家里面人手紧张。
但是对于苏家人来说,这种忙碌,可以说是痛并快乐的。
苏清风这段时间,也在踅摸菜谱。
苏三阳住在胶东,所以口味上,一般都偏向鲁菜,苏清风这些日子里,晚上的时候,一般都是练习几道鲁菜。
除了之前最拿手的九转大肠外,他还根据时令,学会了清热败火的绿豆南瓜羹、萝卜丝饼和有名的青岛炸酱面。
苏清风因为是国营饭店主厨的原因,刚好今天剩下了一块牛肉,饭店里几人分了分,大家都喜滋滋、悄咪咪地提了块牛肉往家里走。
苏清风则是盘算着牛肉能做什么菜,思绪飞转间,他最终敲定了牛肉的最终去向——黄焖牛肉。
黄焖牛肉这做法,在这个年代,如果不是国营饭店里,还是很少人做的。
只因为其中的一个步骤就是,上“浆”穿衣,再就是下油锅炸黄。
最后才是所谓烧、焖。
尤其是其中的香料和酱汁,都十分考验厨师的基本功。
苏清风大略一想,脑海中已经出现了一番步骤。
大概就是,香油烧热,下入八角、葱段、姜末、蒜末煸香,还要加入绍酒、高汤、酱油。
说实话,高汤虽然有点难弄,但是可以用荷包蛋煮水,煮出类似的高汤。
但是绍酒……
也就是绍兴出名的黄酒,想要在黑省红岗镇这个小地方买到,那几乎是一件不可能的事情。
现在还是73年,还没到开放的时候呢。
不过好在……
苏清风钻入一个无人的地方,出来的时候手上提了个酒坛子,看不出里面装了什么,不知道的人,甚至可能会以为里面都是腌菜腌黄瓜之类的东西。
不过只有苏清风才知道,这里面是纯正的绍兴黄酒。
说起来,这绍兴黄酒,放了也有一段日子了,要不是想到今天要做黄焖牛肉,苏清风也不会想到,要把系统仓库的黄酒拿出来。
这也是为什么,虽然系统抽奖这个功能,对于苏清风来说,有的时候就像是鸡肋一样,可有可无。
但是真到了一些时候,抽奖出来的东西,还是能起到一些妙用的。
想着,苏清风哼着小调,从自家的砖瓦房前走过,招呼了大队长媳妇和会计媳妇一声。
大队长媳妇看到苏清风,以及他手上的酒坛子,不由得一乐,“清风啊,你这坛子挺好看,用来腌咸菜正合适,哪踅摸来的?”
苏清风一笑,“别人不要的,我看着挺好,就拿回家来了。”
说完,他就走远了。
会计媳妇是个精明会算计的,听到苏清风的话,不由得撇了撇嘴,“这坛子会有人不要?这老苏家日子好起来了,这嘴巴里的话,也变得半真半假了。我看苏家这么多人,就这个苏清风最滑头。”
大队长媳妇瞥了她一眼,“一个坛子而已,把你酸成什么样了?都快当姥姥了,你还跟苏清风一个小伙子计较什么?”
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