侯楚回到了厨房把之前使用的工具给清洁了,看到傻柱和之前的食堂主任在椅子上抽着烟,也点头示意了一下,还以为会贴个冷屁股,却没想到食堂主任也微微颌首算是回应。
用淘米水清洗了几遍蒸肠粉的竹板、和木头墩子做的菜板,放到一旁阴干,然后把炒菜的锅也用一块猪皮边角料仔细擦了后放在锅架上晾干。
“小兄弟活干活很利索啊,这收尾收拾的漂亮,现在新进来的学徒连切墩儿都没搞明白,就想上炉子炒菜了,更别说让他们去收尾;您这是科班出身?还是说师承哪位大师傅?”
侯楚抬头发现是食堂主任,把炉头的火焖封好,道:
“科班出身算不上,勉强能说有点家学渊源,以后还请多多指教,您这是?”
“技不如人这不丢脸,傻柱他擅长的也不是这个,每个厨师专精不同嘛,刚才江副厂长和张军也和我交代了,这四五天就要辛苦一下你,原料或者调味料有什么需求可以给我提;
领导们都是做大事的,我们食堂服务好领导,多争取点外汇订单,也是换一种方式为我们的事业服务嘛,门卫那里已经打好招呼了,到时候直接进来就行。”
侯楚心想刚才明里暗里怼我的是你,现在舔着脸过来拉拢的也是你,能做到主任位置的,果然个个都是川剧变脸大师啊,不过想了想以后还要在这人下面打临时工,而且他最后还抗出大义的旗子,自己还是稍微配合点。
“您说的是,我们什么时候开始做晚餐呢,原料和调味料是否有准备齐全?”
食堂白面胖子见侯楚很配合,热络的拍了拍侯楚的肩膀,看到侯楚正要把油布围裙和袖套摘下,直接靠近侯楚,亲自又帮忙想装回去。
“等会就要开始做菜了,原料、调味料都基本备好了,大白鸭好找,就是那個清什么鸡的还差点,正在想办法,已经在各个渠道问了,对了我叫做曹铭,你叫我老曹,或者叫我曹主任都行。”
侯楚稍微拦住了想给自己系油布围裙的肥手,道:
();() “曹主任,麻烦了,这个自己系会方便点,您说的应该是清远麻鸡,如果找不到的话我那里能找到几只。
也不用给钱,你们的渠道给我等价钱的鸡种就行,现在应该有人工孵化场吧,其实你们之前可以去四九城比较出名的粤菜馆子问问,省的一直云里雾里不明所以的。”
关于鸡种,侯楚是有点私心的,空间里还有位置可以养个十几只鸡鸭,至于卖鸡给配件厂食堂,这个肯定算不上投机倒把,可要真上纲上线还是容易被人扣小帽子,干脆让他们的渠道给自己整点鸡种,到时候院子里也养几只鸡,算是解释了鸡蛋的来源,其他的都放空间里养。
“行.......鸡种简单,到时候我多给你几只小鸡,现在政策上也允许,只要不超过规定养殖数量就可以。
您说的粤菜馆子,早就去问了,人家不告诉你啊,个个都拿着当自己家传的手艺藏着掖着呢,可有外宾来,啥做法啥原材料都能告诉人家,这不扯淡吗。”
..............
双方很默契的都没提报酬的事情,二人又商量了一会,侯楚就直接开始做起了晚餐,还以为会有人来“学艺”,这在那时候可是屡见不鲜,可菜都齐活了自己灶头旁边都是冷冷清清的。
只是食堂远处有几个老娘们指着这里不知道在说什么,侯楚估计是类似后世村口“情报中心”的好事大妈,不消几小时,厨房里发生的事情全厂都能知道。
侯楚做好菜后收拾好手尾就休息了,还以为会叫厨师去介绍菜品,可等了良久也没人来。
后来发现小包间人都陆续撤了,干脆回去看看造的咋样,刚推开门,就发现食堂曹主任和之前的江副厂长都在,应该是吃饱了在商量什么事情,饭桌上八九个菜大部分都吃了一半多,有的菜还剩了不少。
“小侯啊,你来的正好,刚想找你呢,你的菜我尝了味道很好啊,和之前在广交会吃的一样,客人们饭量也多了不少。
这个叫做什么蜜汁叉烧和玫瑰豉油鸡的,更是被夸奖了好几次,我们厂的订单都松口了些,你这次可是居功至伟啊!”
();() “江副厂长,我就是做了点本职工作,说实话,我看到菜剩这么多,心里也忐忑呢,生怕做的不好给厂里添麻烦,满意就好啊。”
江副厂长满意的拍了拍了侯楚的肩膀,上前一步拉着侯楚就让他坐下,曹主任看到已经坐好,也热情的说道:
“我也跟着他们叫伱叫小侯吧,你还小,可能还不知道,饭局儿所有东西都是紧着主客来的,其他人哪里敢造次;
说说你的事吧,过去地主老财请人打短工都会给工钱,现在人民当家做主了也做的不能比地主差,你做菜的水平领导们都是有目共睹的,我们自然也不能亏待了你。
可雇工方面有政策,工钱也不好走账,所以工期完毕后,我们厂职工年底福利也一模一样发你一份,我们可是能挣外汇的大厂,至于席面上的规矩,就按席面上的来。”
侯楚想了想就想明白了,这种饭局,压根不是为了吃饭的,你要是没眼力把菜造完了就等着挨领导骂吧,所以电视剧里傻柱能一网兜一网兜的往家里带菜。
至于说不给工钱,还是能理解的,这给了钱性质就变了,能做领导的都是人精,肯定不会给被人抓小辫子的。
侯楚点点头,几人寒暄一下,送走了曹主任和江副厂长后,直接掏出两个铝饭盒,装了几个不带汤水的剩菜,用一块包袱皮卷好。
打量了一下,确定通过外表看不出是饭盒后,也没关包厢门,直接走到厨房检查了一下炉灶,看到没问题就转身离开,准备收工回家了,可刚还没走几步,就冒出来个大妈,有点鬼鬼祟祟的对着侯楚说道:
“小伙....小师傅,包间里面的菜还这么多,你都不要了?”
“大妈,丢了也怪可惜的,麻烦您等会和搞卫生的同志说一下,你们自己处理就行,如果他们问是谁说的,就说是今天小食堂的主厨。”
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